엘리자베스 립 스키 (Elizabeth Lipski)의 책 "소화 건강"에 따르면 인체는 약간 알칼리성 일 때 가장 잘 작동합니다. 이 pH를 유지하기 위해 Lipski는 알칼리성에 기여하는 60 %의 음식과 산성에 기여하는 40 %의 음식을 섭취 할 것을 권장합니다. 소변은 신체의 pH를 반영합니다. 카운터를 통해 pH 수준을 결정하는 테스트를 이용할 수 있습니다. 산성 물질의 pH는 7 미만이고 알칼리성 물질의 pH는 7 이상입니다.
시나몬
Lipski에 따르면 결정적으로 알칼리성 향신료 인 Cinnamon은 상록수 계피 나무 껍질에서 나옵니다. 건조되면 단일 컬이 발생하고 그렇지 않으면 종이, 취성 및 베이지 색입니다. 이것은 맛이 더 좋고 단맛이 적지 만 비슷한 카시아와 다릅니다. "허브와 향신료의 핸드북"에 따르면 미국에서 계피로 판매되는 대부분의 향신료는 실제로 계수 나무입니다. 계수 나무는 이중 컬을 일으키고, 어두운 붉은 색을 띠며 더 두껍습니다. 계피 껍질은 알칼리성 외에도 단백질, 섬유질, 재, 인, 나트륨, 비타민 B1 및 C, 니아신, 지방, 탄수화물, 칼슘, 철 및 칼륨을 포함합니다.
감초
Lipski는 감초가 계피와 비슷한 알칼리성을 가지고 있다고 말합니다. 감초는 유럽, 아시아 및 중동에서 자라는 작은 관목 같은 나무의 뿌리와 뿌리 줄기입니다. 준비에는 햇볕에 건조시키는 것이 포함되며, 선택적으로 꿀로 볶은 베이킹이 포함됩니다. 감초는 전 세계적으로 건강에 유익한 혜택을 제공하는 것으로 유명합니다. 그것은 글리코 시드 글리시리진, 이소 플라 바 노이드, 쿠마린, 트리 테르 노이드, 플라보노이드, 칼콘, 리 퀴티 게닌, 리코 벤조 부란, 이소로 키티 게닌, 마 나이트, 비오틴, 베 툴산, 전분, 설탕, 스테롤, 휘발성 오일, 아미노산, 설탕, 아민, 왁스 및 껌을 포함합니다.
발레리 안
발레리 안 (Valrian)은 또 다른 향료 인 Lipski가 알칼리성으로 선정되었습니다. Valeriana officinalis 식물의 뿌리와 뿌리 줄기이며 종종 수면 보조제로 사용됩니다. 습기가 많은 환경에서 2 ~ 5 피트의 높이로 자랍니다. 발레리 안 뿌리의 향기조차도 진정 된 진정제입니다. 발레 리아 누스의 요리 사용에는 주류, 뿌리 맥주, 맥주, 사탕, 구운 식품 및 육류 제품의 맛이 포함됩니다.
