강한 식물성 맛으로 살짝 매운, 붉은 양배추는 주스보다 수프와 양배추 샐러드와 더 관련이 있습니다. 그러나, 이 영양소로 채워진 야채는 영양 성분을 증가시키기 위해 즙을 내고 다른 야채 또는 과일 주스에 첨가 할 수 있습니다. 미국 농무부는 성인 남성과 여성을 위해 일주일에 4-6 잔의 붉은 채소를 먹을 것을 권장합니다. 붉은 양배추 주스 1/2 컵을 생산하려면 잘게 잘린 신선한 붉은 양배추 3 컵이 필요합니다.
비타민 C
비타민 C는 신체의 모든 조직의 생산 및 복구를 포함하여 콜라겐 생성을 돕습니다. 또한 신체가 상처를 치유하고 뼈와 치아를 치료하고 유지하는 데 도움이됩니다. 천연 항산화 제인 비타민 C는 자유 라디칼과 환경 독소로부터 신체를 보호하여 세포 손상과 사망을 유발할 수 있습니다. 붉은 양배추 주스의 1/2 컵 서빙에는 서빙 당 152 밀리그램의 비타민 C가 들어 있으며 이는 성인에게 권장되는 일일 섭취량의 100 % 이상입니다.
칼륨
칼륨은 심장의 전기 활동을 제어하는 데 도움이되는 전해질 및 필수 미네랄입니다. 또한 신체의 산-염기 균형을 유지하고 건강한 신체 성장과 근육과 단백질의 형성에 필요합니다. 붉은 양배추 주스 1/2 컵에는 649 밀리그램의 칼륨이 들어 있습니다. 이것은 성인 남성과 여성에게 권장되는식이 섭취량의 거의 14 %입니다.
비타민 K
비타민 K는 혈전을 돕는 데 필수적입니다. 이것은 비정상적인 출혈과 멍의 위험을 줄입니다. 비타민 K는 또한 뼈를 튼튼하게 유지하여 골다공증의 위험을 줄여줍니다. 붉은 양배추 주스 1 회 1/2 컵 분량에는 102 마이크로 그램의 비타민 K가 들어 있습니다. 이는 성인 남성의 일일 섭취량의 85 %이며 임산부를 포함한 성인 여성의 일일 AI의 100 % 이상입니다.
엽산
엽산은 신체 조직이 발달하고 세포가 작동하도록 도와줍니다. 엽산이 없으면 선천성 결손, 백발, 설사 및 궤양을 유발할 수 있습니다. 엽산은 B 비타민 그룹의 일원이며 비타민 B12 및 비타민 C와 함께 신체 사용, 분해 및 새로운 단백질 생성을 돕습니다. 붉은 양배추 주스 1/2 컵에는 48 마이크로 그램의 엽산이 포함되어 있는데, 이는 성인 남성과 여성이 섭취 할 수있는 섭취량의 12 %이며 임산부와 모유 수유 여성을위한 AI의 거의 10 %입니다.
