프로테아제 효소는 단백질 또는 펩타이드의 구성을 분해하거나 변화시킨다. New York University Langone Medical Center에 따르면 일부 단백질 분해 효소는 소화 및 대사 과정에 중요 할뿐만 아니라 염증을 개선하고 면역 체계를 강화시키는 것으로 생각됩니다. 프로테아제 효소는 보충제 형태로 섭취 될 수 있고 특정 식품에 첨가 될 수 있지만, 이들 효소는 또한 특정 과일에서 자연적으로 발생한다. 염증, 소화기 문제 또는 기타 건강 상태가 걱정된다면 의사와 상담하십시오.
파파야
파파야는 프로테아제 효소 파파인과 chmyopapain이라는 비슷한 효소의 매우 강력한 공급원입니다. 이 효소들은 항 염증 메커니즘을 가지고 있으며 "약용 식물 연구 저널"(Journal of Medicinal Plants Research)의 2013 년호에 따르면 화상 치료에 중요한 역할을 할 수있다. 파파인은 이러한 건강 문제 중 일부를 완화시키는 데 도움이되는 것으로 생각되지만 어떤 상태에서도 의학적 치료법으로 알려져 있지 않습니다.
파인애플
MedlinePlus.com에 따르면 파인애플은 프로테아제 함유 화합물 인 브로 멜라 인의 훌륭한 공급원으로 소화 및 혈액 응고 및 염증 감소에 도움이된다고합니다. 또한, 브로 멜라 인은 특정 유형의 종양의 성장을 감소시키는 능력을 가질 수 있습니다. 그러나 MedlinePlus는 이러한 혜택이 과학적으로 입증되지 않았으며 파인애플은 어떤 상태에서도 치료법이 아니라고 강조합니다. Bromelain은 보충제의 사용을 위해 파인애플의 코어 또는 줄기에서 자주 추출됩니다.
키위
Drugs.com에 따르면 키위 과일에는 파파인과 유사한 활성을 갖는 단백질 분해 효소 인 악 티니 딘이 포함되어 있습니다. 악 티니 딘은 키위의 가용성 단백질 함량의 절반을 차지합니다. 어떤 경우에는, 악 티니 딘은 알레르겐 일 수 있으며 때로는 키위를 먹은 지 몇 분 내에 과민 반응과 관련이 있습니다. 키위 과일 주스는 액 티딘의 단백질 분해 활성으로 인해 때때로 고기 연화제로 사용되기도합니다.
