알카라인 너트로 나열된 너트는 밤과 아몬드이며, 산 너트는 땅콩, 호두, 캐슈, 피칸 및 브라질 너트입니다. 알칼리성 / 산성 규모에 맞는 위치에 관계없이 견과류는 단백질, 섬유질, 건강한 지방 및 기타 영양소의 좋은 공급원입니다.
팁
아몬드와 밤은 알칼리성 형태입니다.
견과류의 영양소
견과류는 단백질이 풍부하여 육류를 대체 할 수 있습니다. 메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면 식품에는 심장 불포화 리듬을 예방하는 데 도움이되는 오메가 -3 지방산뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 것으로 생각되는 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 풍부합니다.
섬유질은 견과류의 또 다른 식품 성분입니다. 그것은 식욕을 충족시키고 콜레스테롤을 낮추며 제 2 형 당뇨병에 대한 보호 역할을합니다.
견과류의 영양 프로파일에는 비타민 E가 포함되어있어 심장 마비와 뇌졸중으로 이어질 수있는 동맥 막힘 플라크의 발생을 막습니다. 일부 견과류 품종에는 식물성 스테롤, 콜레스테롤을 낮추는 물질이 포함되어 있습니다. 또한 견과류에는 L- 아르기닌이있어 동맥의 유연성을 높이고 폐색의 위험을 줄입니다.
미국 영양 협회 (American Nutrition Association)에 따르면 밤과 아몬드는 알칼리성이지만 땅콩과 호두는 산성입니다. 캐슈, 피칸 및 브라질 너트도 산성입니다.
메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면, 모든 나무 견과 품종은 건강하며 땅콩도 비교적 건강합니다. 소금과 설탕이없는 견과류를 선택하십시오.
미국 심장 협회 (American Heart Association)를 추천합니다. 1 인분은 2 큰술의 너트 버터 또는 소량의 견과류입니다.
견과류의 건강상의 이점
2017 년 12 월 Nutrients 에 발표 된 리뷰는 견과류와 건강에 관한 연구를 살펴 보았습니다. 나무 견과류와 땅콩은 만성 질환의 위험 감소, 염증 감소, 지질 대사 개선, 혈당 조절 향상 등 여러 가지 건강상의 이점이 있음을 발견했습니다.
견과류는 지방이 많기 때문에 일부 사람들은 견과류를 먹으면 체중이 늘어날 것으로 우려 할 수 있습니다. Nutrients 의 리뷰에 따르면 견과류는 식욕을 조절하고 더 많은 칼로리를 연소시키는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다. 결과적으로 견과류가 비만의 위험을 증가시키는 것을 발견하지 못했습니다.
2013 년 11 월 'New England Journal of Medicine'에 발표 된 연구에 따르면 견과류는 장수를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 저자들은 118, 000 명 이상의 사람들에 대한 데이터를 검토하여 견과류 소비와 사망 위험 감소 사이에 연관성이 있는지 확인했습니다. 그들은 견과류를 먹는 것이 원인 별 사망 위험 및 모든 원인으로 인한 사망 위험과 반비례 관계에 있다고 언급했다.
너트 안전 문제
너트 소비와 관련된 한 가지 단점은 알레르기입니다. Linus Pauling Institute는 가장 일반적으로 알레르기 반응을 유발하는 음식이며 아나필락시스와 같은 일부 영향은 치명적일 수 있다고 말합니다.
땅콩 알레르기는 미국 어린이의 2 ~ 5 %에 영향을 미치며 발병률이 증가하고 있습니다. 성인의 1 % 미만과 어린이의 2 % 미만이 나무 열매 알레르기가 있습니다. 음식에 대한 반응이 심각 할 수 있기 때문에 알레르기가있는 사람들은 자신도 모르게 음식을 섭취하지 않도록 특별한 예방 조치를 취해야합니다. 여기에는 세 심하게 식품 라벨을 확인하고 라벨이없는 식품을 피하는 것이 포함됩니다.
견과류와 관련된 다른 예방책은 브라질 견과류와 관련이 있습니다. 브라질의 셀레늄이 풍부한 토양에서 자란 너트는 너트 당 100 마이크로 그램 이상을 가질 수 있습니다. Linus Pauling Institute에 따르면 셀레늄 독성은 성인의 경우 하루 400 마이크로 그램 이상에서 발생할 수 있습니다. 이것은 하루에 4 개 정도의 견과류가 성인에게 독성 용량을 줄 수 있음을 의미합니다. 어린이의 독성 한계는 훨씬 적습니다.
알칼리성 식단이란?
0 내지 14 범위의 pH 스케일은 산도 및 알칼리도를 나타낸다. 7.0의 pH는 중성이며 7.0 미만의 pH는 산도를 나타내고 7.0 이상의 pH는 알칼리도를 나타냅니다. 신체의 정상적인 pH 범위는 7.2에서 7.4입니다. 이 범위는 건강에 필수적이므로, 그보다 높은 pH는 알칼리증 (alkalosis)이라고하고, 그보다 낮은 pH는 산증 (acidosis)이라고 하와이 국립 신장 재단 (National Kidney Foundation)은 지적합니다.
알칼리성식이 요법의 지지자들은 그것이 건강을 증진시키고 체내 pH를 증가시켜 질병을 예방하는 데 도움이된다고 국제 식품 정보위원회 (International Food Information Council Foundation)에 설명했다. 여기에는 콩, 과일, 야채 및 일부 견과류를 포함한 알칼리성 식품을 중심으로 다이어트를 집중시키는 것이 포함됩니다. 식사 계획의 또 다른 구성 요소는 해바라기 씨와 호박씨이며 아마씨 인 알칼리성 씨입니다.
알칼리성식이는 또한 육류, 계란, 치즈 및 기타 유제품의 섭취를 제한하여 산성 화합물을 생산합니다.
알칼리성 식단의 장점
알칼리성 식품은 체내 pH를 변화시키지 않지만 소변을 약간 더 알칼리성으로 만듭니다. 국제 식품 정보위원회 (International Food Information Council Foundation)는이 효과로 혜택을받을 수있는 유일한 사람들은 만성 신장 질환을 가진 사람들이라고 말합니다.
음식은 소변을 덜 산성으로 만들기 때문에 소변에서 요산 결정의 형성이 줄어든다고 Baylor College of Medicine는 말합니다. 식이 요법은 특히 환자가 병이 진행되기 전에 시작하면 신장 질환의 진행을 늦출 수 있습니다.
알칼리성 식품은 신체를 더 알칼리성으로 만들지 않지만 건강한 영양소가 들어 있습니다. 이러한 이유로, 그들은식이 요법에서 두드러지게 특징을 나타냅니다.
미국 운동 협의회 (American Council on Exercise)는 알칼리성 식단이 건강에 유익한 혜택을 제공한다고 말합니다. 식물성 식품에 초점을 맞추고 물을 많이 마시는 것을 촉진하며 설탕, 알코올 및 가공 식품과 같은 열악한식이 요소를 배제하기 때문에 훌륭한 식사 방법입니다. 고산 식단은 에너지 부족, 두통, 과민성, 알레르기 문제 및 감기와 독감 증가와 관련이 있습니다.
2012 년 환경 및 공중 보건 저널에 발표 된 한 연구는 건강 에서 알칼리성식이의 역할을 평가하기 위해 과학 문헌을 검토했습니다. 저자들은식이 요법이 만성 질환의 위험을 줄일 수 있다고 결론지었습니다. 그들은 다음과 같은 장점과 관련이 있음을 발견했습니다.
- 칼륨 대 나트륨 비율 개선, 근육 소모 감소, 뼈 강화 및 고혈압 및 뇌졸중 위험 감소.
- 기억, 인지 및 심혈관 건강을 향상시킬 수있는 성장 호르몬 수치 증가.
- 더 높은 수준의 마그네슘, 광범위한 기능을 가진 미네랄.
