글루텐 프리 다이어트를 할 때는 은밀한 성분에주의해야합니다. 우스터 셔 소스에는 병에 뚜렷한 라벨이 없어도 종종 글루텐이 포함되어 있습니다. 조미료의 일반적인 성분은 종종 밀 제품에서 파생되지만 밀에서 나온 성분이 없더라도 가공 중에 성분이 여전히 오염 될 수 있습니다.
글루텐과 셀리 악병
밀, 호밀 및 보리의 식물성 단백질 인 글루텐은 메스꺼움, 구토, 설사 및 기타 증상을 유발하여 소아마비로 2 백만 명이 넘는 미국인에게 해를 끼칠 수 있습니다. 체강이없는 일부 사람들은 글루텐에 민감하며 섭취 후 증상이있을 수 있습니다. 체강 질병이나 글루텐 감수성이있는 경우 소량의 글루텐도 피해야합니다. 글루텐은 글루텐 함유 곡물로 만들어 지거나 가공 중에 오염 된 일부 우스터 셔 소스 재료에 존재할 수 있습니다.
우스터 셔 소스
우스터 셔 소스는 일반적으로 글루텐이 없습니다. Celiac Disease Foundation에 따르면 증류되지 않은 밀, 보리 또는 호밀 유도체로 만든 것은 글루텐을 함유하고 있습니다. Worcestershire 소스의 일부 브랜드는 글루텐 함유 맥아 식초와 간장을 사용합니다. "천연 향료"와 같은 다른 비밀 성분은 글루텐을 함유 할 수 있습니다. 확실치 않은 경우, 소스를 만드는 회사에 전화하거나 인증 된 글루텐이없는 우스터 셔 소스를 찾으십시오.
