미국 농무부는 균형 잡힌 식단의 일부로, 특히 어린이들에게 지방이 없거나 저지방 우유를 매일 섭취 할 것을 권장합니다. 그러나 어떤 경우에는 전유가 더 나은 선택 일 수 있다는 증거가 있습니다. 시리얼에 붓거나 커피에 넣거나 유리에서 바로 마시는 경우, 전유 우유와 저지방 우유 중에서 선택하는 것이 혼란 스러울 수 있습니다. 우유 전체와 2 % 모두 혜택을 제공합니다. 차이점을 비교하면 개인의 필요에 따라 선택할 수 있습니다.
건강을위한 비타민
우유의 2 % 또는 3.5 %에 관계없이 우유는 영양가가 높습니다. 몸은 탄수화물, 단백질 및 지방을 사용하기 위해 우유에서 발견되는 비타민이 필요합니다. 모든 유형의 우유에는 소량의 니아신, 판토텐산, 비타민 C 및 엽산과 함께 B 비타민이 들어 있습니다.
지용성 비타민 A 및 D의 함량은 제품의 지방 함량에 따라 다릅니다. Milk Facts에 따르면, 2 % 우유는 전유와 영양 적으로 동등한 비타민 A로 강화되어야합니다. 전유에는 일반적으로 395 IU의 비타민 A가 있고 2 %에는 컵당 464 IU가 있습니다. 대부분 또는 전체 우유의 2 %가 비타민 D로 강화되어이 비타민의 몇 안되는 식품 공급원 중 하나입니다. 전유에는 98 밀리그램의 비타민 D가 포함되어 있으며 2 퍼센트 우유에는 컵당 105 밀리그램이 들어 있습니다.
우유에 함유 된 미네랄의 이점
신체에는 효소 기능, 뼈 형성 및 산소 수송을위한 미네랄이 필요합니다. 우유 사실에 따르면 우유는 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄 및 아연의 좋은 공급원입니다. USDA Dietary Reference Intakes에 따르면 2 % 우유는 285 밀리그램과 276 밀리그램의 전유보다 약간 더 많은 칼슘을 함유하고 있으며 이는 일일 가치의 약 1/3입니다. 인, 칼륨 및 나트륨 함량은 2 % 우유에서도 약간 더 높습니다. 우유에는 또한 소량의 구리, 철, 망간 및 나트륨이 포함되어 있습니다.
우유에서 에너지를 얻으십시오
에너지 값은 단백질, 탄수화물 및 존재하는 지방이 제공하는 칼로리를 기준으로 계산됩니다. 우유 사실에 따르면 전유는 146 칼로리를, 2 %는 122를 제공합니다. 단백질과 탄수화물 함량은 기본적으로 우유 12 그램과 탄수화물 8 그램에서 동일합니다.
지방 함량은 전 지방과 저지방 우유를 구분하는 것입니다. 전유에는 컵당 8 그램의 지방이 들어 있으며 그 중 4.5 그램은 포화 지방입니다. 2 %의 지방은 5g 미만이며 포화 지방은 3g입니다. 전유는 2 밀리그램보다 높은 콜레스테롤 함량을 가지며, 20 밀리그램에 비해 24 밀리그램입니다.
비타민 D 전유
2 % 우유에는 전유보다 비타민 D가 더 많이 함유되어 있지만 우유에 더 잘 흡수됩니다. 1-6 세 아동을 대상으로 한 연구에서 전유의 효과와 저지방 우유의 효과를 비교했습니다. American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 결과에 따르면, 전유를 마시는 그룹은 저지방 우유를 마신 그룹보다 비타민 D 수준이 높고 체질량이 낮습니다. 연구원들은 이러한 발견이 전유의 지방과 짝을 이룰 때 비타민 D가 지용성이고 아마도 더 잘 흡수되는 결과라고 추측했습니다. 또한 전유가 더 많이 채워 져서 체중 유지를위한 칼로리 섭취가 줄어들 수 있습니다.
체중 관리를위한 전유
체중 감량 계획으로 전유와 2 % 중에서 선택할 때 저지방 우유가 더 좋다고 쉽게 가정 할 수 있습니다. 그러나 우유의 2 %가 전유보다 지방이 적고 칼로리가 적더라도 지방 관리가 더 좋을 수 있다는 증거가 있습니다. 2016 년 American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 한 연구에 따르면 전 지방 우유 섭취량이 많은 중년 여성 그룹이 과체중 또는 비만 위험이 더 낮습니다. 저지방 유제품 섭취 그룹에서는 이러한 위험 감소가 보이지 않았습니다.
당뇨병 환자를위한 선택
당뇨병이 발병 할 위험이있는 경우 전유를 피하고 대신 2 % 또는 탈지유를 선택해야하는지 결정하려고 할 수 있습니다. 연구에 따르면 유제품 지방은 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 2016 년 Circulation 저널에 발표 된 15 년간의 시험에 따르면, 지방이 많은 유제품을 섭취 한 사람들은 당뇨병이 발병 할 위험이 낮은 사람들보다 평균 46 % 낮습니다. 결과는 저지방 유제품 소비가 전체 지방보다 효과적이라는 증거를 보여주지 못했습니다.
