슈퍼마켓에서 찾을 수있는 우유에는 네 가지 주요 유형이 있습니다. 이러한 유형의 우유 중 완전 지방과 무 지방 우유는 종종 여러 이름으로 지칭됩니다. 전 지방 우유는 종종 풀 크림 우유 또는 전유라고하며, 비 지방 우유는 종종 탈지 우유라고합니다.
팁
무 지방 우유와 탈지유에는 차이가 없습니다. 이 제품들은 동일합니다.
탈지유 란?
모든 우유는 같은 원천에서 나오지만 대부분의 슈퍼마켓에는 여러 종류의 우유가 있습니다. 4 가지 주요 우유 유형은 완전 지방 우유, 2 % 우유, 1 % 우유 및 무 지방으로 알려져 있습니다.
이러한 모든 유형의 우유는 생 우유를 섭취하고 유청에서 크림을 분리하여 생성됩니다. 그런 다음이 두 항목을 다시 특정 비율로 결합하여 각 특정 제품을 만듭니다. 이것은 우유 제품이 1 % 또는 2 % 지방으로 끝나거나 전혀 지방이 없거나 전체 지방 제품이 될 수있는 방법입니다. 전유의 지방 비율은 약 3.25 % 지방 인 반면 탈지유는 일반적으로 지방이 거의 없습니다.
저지방 우유는 지방이 적은 유제품으로 포화 지방도 적습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 포화 지방이 많은식이를 섭취 하면 심혈관 건강에 해로울 수 있습니다. 그러나 유제품의 포화 지방이 건강에 해로운 지 여부는 현재 논쟁의 대상입니다.
탈지 우유 영양 성분
탈지유 1 컵 (8 온스 또는 244 그램)에서 83 칼로리, 8.3 그램의 단백질 및 12.2 그램의 탄수화물을 찾을 수 있습니다. 탈지유는 일반적으로 무 지방 우유로 알려져 있지만이 유제품에는 여전히 약간의 지방이 남아 있습니다. 탈지유 1 컵당 0.2 그램의 지방이 있습니다.
탈지유 컵마다 다음 미네랄을 찾을 수 있습니다.
- 칼슘 일일 가치 (DV)의 23 %
- 칼륨 DV의 8 %
- 마그네슘 DV의 6 %
- 인 DV의 20 %
- 셀레늄 DV의 14 %
- 아연 DV의 9 %
탈지유 컵에는 A, B 및 D 비타민도 들어 있습니다.
- 비타민 A DV의 17 %
- 비타민 B1 DV의 9 % (티아민)
- 비타민 B2 (리보플라빈) DV의 34 %
- 비타민 B5 DV의 17 %
- 비타민 B6 DV의 5 %
- 비타민 B12 DV의 51 %
- 비타민 D DV의 15 %
탈지 대 다른 우유
탈지유와 다른 지방 우유는 다량 영양소와 칼로리 함량이 다릅니다. 무 지방 우유와 비교할 때, 완전 지방 젖소 우유 1 컵 (8 온스 또는 244 그램)에는 149 칼로리, 7.7 그램의 단백질 및 11.7 그램의 탄수화물이 있습니다. 2 % 우유의 각 컵 (244g)에는 122 칼로리, 8.1g의 단백질 및 11.7g의 탄수화물이 있으며, 같은 양의 1 % 우유에는 102 칼로리, 8.2g의 단백질 및 12.2g의 탄수화물이 있습니다.
그들의 이름에서 알 수 있듯이, 무 지방 우유와 전 지방 우유는 지방 함량이 크게 다릅니다. 풀 지방 우유 1 컵에는 7.9 그램의 지방이 있습니다. 이 양 중 4.6g은 포화 지방에서 나옵니다. 다른 2 가지 저지방 우유 제품인 2 %와 1 %는 각각 4.8 그램과 2.4 그램의 지방을 가지고 있습니다.
다량 영양소의 이러한 차이 에도 불구하고 탈지유와 지방 우유는 비타민과 미네랄을 비교할 때 훨씬 더 유사합니다.
탈지유 대 전유
탈지유와 전유는 미네랄 함량이 거의 동일합니다. 전 지방 젖소 우유의 각 컵에서 다양한 미네랄을 찾을 수 있습니다.
- 칼슘 DV의 21 %
- 구리 DV의 7 %
- 마그네슘 DV의 6 %
- 인 DV의 16 %
- 칼륨 DV의 7 %
- 셀레늄 DV의 16 %
- 아연 DV의 8 %
이것은 구리를 제외하고 탈지유가 전유와 동일한 영양소를 모두 가지고 있음을 의미합니다. 전 지방 젖소 우유 한 컵에는 여러 가지 비타민이 있습니다.
- 비타민 A DV의 12 %
- 비타민 B1 DV의 9 % (티아민)
- 비타민 B2 (리보플라빈) DV의 32 %
- 비타민 B5 DV의 18 %
- 비타민 B6 DV의 5 %
- 비타민 B12 DV의 46 %
- 비타민 D DV의 16 %
특정 비타민이 약간 더 많고 다른 비타민이 약간 적지 만 궁극적으로 탈지 우유와 전유는 비슷한 영양 프로파일을 가지고 있습니다.
유제품과 식단
유제품은 뼈 건강에 특히 좋은 건강 식품으로 간주됩니다. 미국인을위한식이 가이드 라인에 따르면, 대부분의 사람들은 매일 약 3 컵의 유제품을 섭취해야합니다. 이 세 컵은 주로 치즈, 요구르트 및 우유와 같은 저지방 및 비 지방 제품이어야합니다. 식이 가이드 라인 표준에 따르면 이는 1 % 우유 또는 탈지유가 가장 건강한 유제품 음료 선택입니다.
대부분의 사람들은 매일 약 2, 000 칼로리를 섭취해야하지만 많은 사람들은 훨씬 더 많은 칼로리를 섭취하는식이를 더 많이 섭취합니다. 칼로리 섭취를 줄이는 것은 많은 사람들에게 건강한 선택입니다. 전유는 탈지유보다 거의 두 배의 칼로리를 가지고 있기 때문에 탈지유의 칼로리 수와 동등한 영양은 더 건강한 선택이 될 수 있습니다.
궁극적으로 당신에게 가장 적합한 우유의 유형은식이 요법에 달려 있습니다. 고지방식이를 섭취하는 사람은 탈지유가식이 요법에 완전히 부적합하다는 것을 알게 될 것입니다. 반대로, 고 탄수화물, 저지방 및 저 단백질 다이어트를하는 사람은 다른 유제품에 비해 탈지유가 식단에 훨씬 더 적합 할 수 있습니다.
