슈퍼마켓에서 치어 리 뿌리를 생 뿌리 형태로 찾을 수는 없지만, 건강 식품 상점에서 기본 형태로 또는 보충제로 구입할 수 있습니다. 치커리 뿌리에서 추출한 섬유 인 이눌린은 종종 섬유질 함량을 높이기 위해 식품에 첨가됩니다. Chicory root는 커피를 좋아하지 않거나 음료의 높은 카페인 함량과 부작용을 피하려는 사람들에게 호소력을주는 여러 가지 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
카페인 프리 커피 대안
치커리 뿌리는 치커리 야채의 뿌리 부분이며 커피를 굽고 ground 으면 종종 커피 대신 사용할 수 있습니다. 분쇄 치커리 뿌리는 커피를 연상시키는 맛이 있지만 카페인을 포함하지 않으며 전통적인 커피보다 저렴합니다. 기본적 으로이 뿌리 채소는 미국 남부의 커피 대용품으로 널리 사용됩니다. 카페인이 없기 때문에 불안감이나 수면 장애와 같은 일반적인 커피 부작용을 일으키지 않습니다.
섬유의 근원
치커리 뿌리는식이 섬유의 일종 인 이눌린의 귀중한 원천입니다. 뿌리는 섬유질 함량을 높이기 위해 종종 추출되어 아침 식사 바, 시리얼, 빵 및 때로는 유제품 및 초콜릿 바와 같은 다양한 식품에 첨가됩니다. 섬유질이 많은 음식을 섭취하면 소화가 개선되고 혈당이 급격히 증가하는 것을 막을 수 있습니다.
치커리 루트 혜택
치커리 뿌리의 이눌린은 프리 바이오 틱이므로 장내 건강한 박테리아에 긍정적으로 기여합니다. 또한 미국 암 연구소 (American Institute for Cancer Research)에 따르면 건강에 해로운 박테리아의 성장을 예방하고 대장 암과 같은 질병을 억제 할 수 있다고합니다. 또한 신체의 인슐린 저항성을 감소시켜 제 2 형 당뇨병의 위험을 낮출 수 있습니다.
운동주의
AICR은 이눌린의 소비가 특히 과잉 섭취시 과도한 가스와 팽창을 유발할 수 있다고 경고합니다. 또한 고 섬유질식이와 암 위험 감소 사이의 연결에도 불구하고 치커리 뿌리 또는 이눌린을 섬유질뿐만 아니라 광범위한 식물성 화학 물질을 제공하는 전체 식품에 대한 건강한 대안으로 보지 말아야한다고 강조합니다..
