느린 밥솥 냄비 로스트 레시피를 시험 해보고 싶을 때 마지막으로 원하는 것은 지나치게 익힌 식사입니다. 로스트를 너무 오랫동안 요리하면 신뢰할 수있는 검증 된 포트 로스트 레시피와 함께 조리법을 확인할 수 있습니다.
팁
느린 밥솥의 설정과 사용한 물의 양에 따라 너무 오래 요리하면 ggy거나 거친 냄비 로스트가 될 수 있습니다.
슬로우 쿠커 및 오버 쿡 고기
USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 슬로우 쿠커는 화씨 170도에서 280도 사이의 음식을 조리합니다. 느린 밥솥에서 고기를 포함한 음식을 조리하는 것은 밥솥과 갇힌 증기의 직접적인 열과 조리 시간이 길어 음식의 모든 박테리아가 파괴되도록하기 때문에 안전합니다.
NDSU (North Dakota State University)는 느린 쿠커 포트 로스트를 만드는 경우 포크 포크 여야한다고 설명합니다. 이는 포크로 쉽게자를 수 있다는 의미입니다.
로스트를 너무 오랫동안 요리하면 어떻게 되나요? 글쎄요. 위스콘신 대학교는 음식이 필요 이상으로 오래 보관 되더라도 보통 느린 밥솥에서 타지 않는다고 지적합니다. 밥솥에 액체를 넣은 경우 음식이 너무 오래 요리되면 다른 요리 방법 에서처럼 액체가 끓지 않기 때문에 음식이 더 부드러워 질 수 있습니다.
그러나 힘든 냄비 로스트로 끝날 수도 있습니다. 와이오밍 대학교 (University of Wyoming)는 고기의 근육 섬유에있는 콜라겐이 촉촉한 열에서 요리 될 때 젤라틴에 용해된다고 설명했다. 이것은 고기를 부드럽게하고 섬유가 쉽게 분리되도록합니다. 그러나 고기의 근육 섬유는 촉촉한 열에서 요리 할 때 반대의 역할을합니다. 그들은 줄어들고 강해집니다. 온도가 높을수록 더 많이 줄어 듭니다.
결국, 너무 오래 요리하면 곱창이나 거친 냄비 로스트가 될 수 있습니다. 슬로우 쿠커가 최신 모델 인 경우 외출 중에 음식이 너무 익지 않도록 자동으로 워밍업 설정으로 전환 될 수 있습니다.
슬로우 쿠커 포트 로스트 레시피
고기를 과도하게 익히지 않도록하는 한 가지 방법은 검증 된 레시피를 따르는 것입니다. LIVESTRONG.com은 쉽고 건강한 슬로우 쿠커 포트 로스트 레시피를 보여줍니다. 필요할 것이예요:
- 4 파운드 척 부드러운 로스트
- 16 온스의 야채 국물
- 생 당근 234g
- 양파 1 컵
- 중형 감자 3 개
- 생 샐러리 3 온스
- 맛볼 소금과 후추
수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 고기 브라운: 소금과 후추로 구운 양념을 끓인 다음 중간에 약 4 분간 프라이팬에서 약 4 분 동안 익 으면 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 슬로우 쿠커에 재료를 추가하십시오: 고기, 야채 국물, 당근, 양파, 감자 및 셀러리를 슬로우 쿠커에 넣으십시오.
- 로스트 요리: 슬로우 쿠커를 덮고 8-10 시간 동안 저온 설정에서 요리하도록합니다.
- 그것이 완료되었는지 확인하십시오: USDA는 육류가 소비하기에 안전한 것으로 간주되는 온도 임계 값을 초과하도록 식품 온도계를 사용할 것을 권장합니다. 이를 통해 육류의 박테리아가 파괴되고 안전하게 먹을 수 있습니다. NDSU에 따라 중간 로스트는 145F를 초과하고 잘 구운 로스트는 160F를 초과해야합니다.
이 식사는 단백질의 좋은 공급원이지만 상당한 양의 나트륨을 함유하고 있습니다. LIVESTRONG.com에 따르면, 1 회 제공량은 290 칼로리, 42 그램의 단백질, 15 그램의 탄수화물, 7 그램의 지방, 120 밀리그램의 콜레스테롤 및 673 밀리그램의 나트륨을 제공합니다.
