수수 곡물은 미국의 주요 곡물 작물 중 하나를 구성하고 퍼듀 대학을보고하며 인간과 가축을위한 식품으로 잘 작동합니다. 글루텐 프리이기 때문에 사탕 수수 곡물은 글루텐 프리 다이어트를 따르는 경우 밀 대신 안전한 대안을 제공합니다. 수수를 섭취하면 영양소 섭취가 증가하고 곡물은 인상적인 영양 성분으로 인해 건강상의 이점을 제공합니다.
칼로리와 다량 영양소가 풍부합니다.
건조한 곡물의 1/4 컵인 수수는 1 인분에 163 칼로리를 섭취합니다. 2, 000 칼로리 다이어트를하면 하루의 칼로리 섭취량의 약 8 %를 제공합니다. 수수는 탄수화물이 풍부합니다. 각 서빙에는 3 그램의 섬유질을 포함하여 36 그램의 총 탄수화물이 포함되어 있습니다. 섬유질 함량으로 인해 수수는 소화 건강을 증진시키고 고 섬유질식이의 일부로 다른 섬유질이 풍부한 음식과 결합하여 심혈관 질환과 싸우고 혈당 조절에 도움을줍니다. 수수는 또한 1 인분 당 1.6g의 지방과 5.4g의 단백질을 함유하고 있습니다.
신진 대사 혜택
수수를 섭취하면 마그네슘과 구리 함량으로 인해 건강에 도움이됩니다. 마그네슘은 건강한 뼈 조직에 기여하고 신체의 칼슘 수치를 조절하는 반면 구리는 면역 체계를 강화하고 적혈구 발달을 촉진합니다. 두 미네랄 모두 신진 대사에 중요한 역할을하며 세포가 유용한 에너지를 생산하도록 도와줍니다. 수수는 91 밀리그램의 마그네슘과 518 마이크로 그램의 구리를 제공합니다. 이는 의학 연구소에서 결정한 일일 구리 요구량의 58 %와 남성과 여성에게 권장되는 일일 일일 마그네슘 섭취량의 22 %와 28 %를 제공합니다.
신진 대사를 돕는다
식이에 수수를 추가하면 더 많은 철분과 니아신 또는 비타민 B-3를 섭취하는 데 도움이됩니다. 구리 및 마그네슘과 같이 철과 니아신은 신진 대사를 지원합니다. 철은 연료 생산을 돕고 니아신은 영양소를 분해하여 에너지로 대사하는 데 도움이됩니다. 니아신과 철분은 또한 건강한 순환을 지원하고 철분은 면역 기능에 중요한 역할을합니다. 수수 1 인분은 2.1 밀리그램의 철과 1.4 밀리그램의 니아신을 제공합니다. 이는 일일 권장 철분 섭취량의 12 %와 일일 니아신 섭취량의 10 %를 구성하며, 의약 기관이 권장하는 일일 철분과 니아신 일일 권장 섭취량의 26 %와 9 %를 남성에게 제공합니다.
구운 음식, 샐러드 등에서 맛있습니다.
글루텐이없는 베이킹을 위해 밀가루 대신에 사탕 수수 가루를 사용하십시오. 부드러운 맛은 빵, 랩, 머핀 및 기타 구운 식품에서 잘 작동합니다. 또는 요리법에서 다른 곡물 대신에 수수 전체를 물로 요리하십시오. 사탕 수수와 좋아하는 다진 채소, 레몬 주스 비네 그레트에 신선한 허브를 섞어 풍성한 샐러드를 만들거나, 요리하기 전에 소량의 요리 된 수수를 수프 그릇에 담 그거나 사탕 수수 곡물 침대에서 국자 볶음 또는 스튜를 넣습니다. 쌀
