페놀은 DNA 추출에 자주 사용되는 독성 및 부식성 화합물입니다. 정확하게 먹고 싶은 것이 아닙니다. 그러나 다양한 유기 화합물에는 페놀을 구별하는 동일한 화학 그룹 및 구조적 특징이 포함되어 있으며, 이러한 많은 다른 화합물은 건강에 유익합니다. 이 등급의 화합물을 통칭하여 페놀이라고합니다.
암 예방
일부 페놀 화합물은 암 화학 예방 제로 여겨지며 암 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 에피 갈로 카테킨 -3 갈 레이트는 녹차에서 발견되고 암 화학 예방 제인 것으로 여겨지는 페놀 성 화합물이다. 플라보노이드라고하는 광범위한 페놀 화합물 그룹은 식물에서 일반적입니다. "British Journal of Nutrition"의 검토에 따르면, 안토시아닌과 같은 많은 플라보노이드가 항암 효과를 가질 수 있음을 암시하는 증거가 있습니다.
산화 방지제
식물에서 발견되는 많은 페놀 화합물은 항산화 효과를 가질 수 있습니다. 즉, 라디칼이 다른 생체 분자와 반응하여 심각한 손상을 유발하기 전에 자유 라디칼이라고 불리는 위험한 반응성 화합물과 반응하고이를 포획합니다. 플라보노이드 및 토코페롤은 항산화 특성을 갖는 2 가지 광범위한 부류의 페놀 화합물이다. 포도 껍질과 적포도주에서 발견되는 페놀 화합물 인 레스베라트롤 또한 항산화 효과가 있습니다. "유기 화학: 구조와 기능"에 따르면, 항암 효과가있을 수 있다는 증거도 있습니다.
건강한 노화
"유기 화학: 구조 및 기능"책은 최근 연구에 따르면 레스베라트롤이 효모, 초파리 및 기타 유사한 실험 모델에서 수명을 연장시킬 수 있음을 발견했습니다. 산화 방지제로 작용하는 다른 페놀 화합물은 유리 라디칼로 인한 DNA 손상을 최소화하여 건강한 노화를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. "Free Radical Biology and Medicine"저널의 2002 년 리뷰에서 언급했듯이 노화와 관련된 일부 악화는 DNA에 대한 산화 적 손상에 의해 발생한다는 증거가 있습니다. 이 가설을 산화 스트레스 또는 자유 라디칼 노화 이론이라고합니다.
고려 사항
물론 모든 페놀 화합물이 좋은 것은 아닙니다. 페놀 자체는 독성이 있으며 비스페놀 -A라고 불리는 또 다른 페놀 화합물은 에스트로겐 모방 체로 작용하기 때문에 논란의 여지가 있습니다. 또한 과학자들은 레스베라트롤 또는 플라보노이드와 같은 페놀 화합물이 대사되는 방식과 인체에 미치는 다른 영향에 대해 여전히 많이 알고 있습니다. 가능한 건강상의 이점 외에도 일부 페놀 화합물도 매우 맛이 좋습니다. 예를 들어, 4- (4- 하이드 록시 페닐) -2- 부타 논은 라스베리의 풍미를 담당하며, 캡사이신은 할라 페 노와 같은 고추를주고 팽팽한 따스함을주는 페놀 화합물입니다.
