Genmaicha는 현미 커널과 혼합 된 일본 녹차로, 쾌적하게 구운 맛으로 유명합니다. 겐 마이 차는 다양한 종류의 녹차로 만들 수 있습니다. 연구에 따르면 genmaicha를 마시는 것은 차에 유익한 폴리 페놀로 인해 많은 건강상의 이점을 제공하고 질병을 예방하는 데 도움이됩니다.
산화 방지제
Genmaicha 차에는 카테킨 및 갈산과 같은 폴리 페놀뿐만 아니라 카로티노이드 및 아스코르브 산과 같은 다른 항산화 제가 풍부합니다. "미국 영양 대학 저널 (Journal of the American College of Nutrition)"에 게재 된 녹차의 유익한 효과에 대한 2006 년의 검토에 따르면, 녹차는 홍차보다 총 항산화 능력이 높고 마늘, 케일, 시금치 및 브뤼셀 콩나물. 하루에 녹차 6 컵을 7 일 동안 섭취 한 흡연자들은 유리기 유발 DNA 손상이 적을뿐 아니라 유리기 발생이 적었습니다.
암 예방
동물 연구에서 녹차는 피부, 폐, 구강, 식도, 위, 간, 신장 및 전립선의 암을 억제하는 것으로 나타났습니다. "미국 영양 대학 저널 (Journal of the American College of Nutrition)"연구에 따르면 녹차를 마시는 여성은 한 달에 1 컵 미만을 마시는 여성보다 정기적으로 유방암 위험이 상당히 감소한 것으로 나타났습니다. 녹차를 마시는 것은 또한 난소 암과 인간 전립선 암의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 녹차와 위, 결장암 및 직장암의 연관성에 대한 연구는 덜 결정적입니다.
저혈압
한약에서 genmaicha와 같은 녹차는 고혈압을 낮추는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다. 그러나이 용도에 대한 연구는 결정적이지 않습니다. 2004 년에 "내과의 아카이브 (Archives of Internal Medicine)"에 발표 된 연구에 따르면 녹차를 1 년 동안 매일 마시는 것이 고혈압 발병 위험을 현저히 감소 시킨다고 결론지었습니다. 그러나 다른 연구에서는 효과가 없었습니다.
심장 건강
역학 연구에 따르면 녹차를 마시면 심혈관 질환 발병 위험이 낮아집니다. "American Journal of Epidemiology"에 대한 연구에 따르면 전년도에 매일 1 잔 이상의 녹차 (예: 겐마 이차)를 마신 사람은 차를 마시지 않은 사람보다 심장 마비 위험이 44 % 낮습니다. 심혈관 질환에 대한 차의 영향에 대한 2001 년 미국 역학 저널 (American Journal of Epidemiology)의 메타 분석에 따르면 하루 3 컵의 녹차 소비가 증가하면 심장 마비 발병률이 11 % 감소한 것으로 추정됩니다.
서빙 팁
겐마 이차를 준비하려면 물 1 컵에 1 티스푼의 느슨한 잎 차를 사용하십시오. 겐 마이 차는 다른 녹차와 마찬가지로 홍차 나 우롱 차보다 낮은 온도에서 가파르게해야합니다. 이상적인 수온은 화씨 176도에서 185 도입니다. 지나치게 쓴 차를 피하기 위해 3 분 이상 겐 마이카를 찌르십시오. 결과 차가 너무 강하면 다음에 잎을 적게 사용하십시오. 더 강한 차를 원한다면 더 많은 잎으로 다음 컵을 양조하십시오. 전통적으로 genmaicha는 우유 나 감미료를 첨가하지 않고 즐길 수 있습니다.
