사탕 수수 시럽은 사탕 수수 주스를 열린 주전자에 끓여서 당밀과 비슷한 두껍고 어두운 시럽을 형성 할 때까지 만듭니다. 테이블 조미료 및 조리법으로 사용되는 남쪽에서 인기있는 지팡이 시럽은 당밀과 비슷한 맛이지만 당밀에서 발견되는 황은 포함하지 않습니다. 설탕과 마찬가지로, 지팡이 시럽은 음식을 더 달콤하게 만듭니다.
지팡이 시럽 대 설탕
화이트 테이블 설탕은 사탕 수수 또는 사탕무로 만들 수 있습니다. 테이블 설탕을 위해 자란 사탕 수수는 또한 지팡이 시럽의 원천입니다. 둘 다 간단한 설탕 자당으로 구성되어 있습니다. 영양 적으로는 거의 차이가 없습니다. 지팡이 시럽 한 스푼에는 60 칼로리가 있습니다. 설탕 한 스푼에는 48 칼로리가 있습니다. 테이블 설탕이나 지팡이 시럽에는 비타민이나 미네랄이 포함되어 있지 않습니다.
건강과 설탕
설탕은 간단한 탄수화물로 신체가 에너지로 전환됩니다. 당신의 몸은 꿀, 테이블 설탕 또는 지팡이 시럽의 형태로 모든 설탕에 동일하게 반응합니다. 이 품목을 섭취하면 혈당이 급상승하고 에너지가 폭발합니다. 신체는 필요한 에너지를 즉시 사용하고 나머지는 지방 형태로 저장합니다. 어떤 형태로든 설탕을 너무 많이 섭취하면 과체중이 될 수 있습니다. 설탕을 먹는 것이 당뇨병을 유발하지는 않지만 당뇨병이있는 경우 몸은 탄수화물을 잘 처리 할 수 없으며 설탕을 섭취하면 혈당 수치가 높아질 수 있습니다. 설탕도 충치를 유발할 수 있습니다.
가공
사탕 수수에서 주스를 추출하여 과립 설탕으로 정제하려면 많은 처리가 필요합니다. 지팡이 시럽은 적은 처리량으로 더 적은 에너지를 소비하므로 환경에 유익 할 수 있습니다. 지팡이 시럽에는 첨가제 또는 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 일부 지팡이 시럽은 살충제 나 화학 비료로 처리하지 않은 유기농 재배 사탕 수수로 만들어집니다.
감미료 선택
신체는 모든 설탕을 동일한 방식으로 처리하기 때문에 사용하기로 결정한 감미료의 유형은 개인 취향에 따라 다릅니다. 지팡이 시럽은 설탕보다 건강에 더 이상 도움이되지 않습니다. 설탕은 음식의 맛을 좋게하고 적당히 해를 끼치 지 않지만 미국식이 요법 협회는 설탕 섭취량을 모니터링하고 가능한 한 적게 섭취 할 것을 권장합니다.
