유당은 유당으로 테이블 설탕보다 훨씬 덜 달콤하며 우유 및 기타 유제품에서 자연적으로 발생합니다. 에너지를 위해 유당의 화학 성분을 확실히 태울 수는 있지만 독특한 세포 기능을 제공하지는 않습니다. 다른 탄수화물을 대신하여 아무런 영향을 미치지 않고 태울 수 있습니다.
유당 화학
유당은 이당류이므로 두 개의 작은 설탕 단위로 구성됩니다. 포도당과 갈락토스라고 불리는 설탕 단위는 모두 세포의 에너지 원으로 사용됩니다. 유당을 섭취하면 효소 유당을 사용하여 유당을 포도당과 갈락토오스로 분해한다고 Drs는 설명합니다. 레지날드 개렛과 찰스 그리샴의 저서 "생물 화학". 그런 다음이 작은 설탕을 혈류로 흡수하고 거기서부터 세포는 에너지 사용을 위해 그것을 흡수합니다.
연소 설탕
세포는 에너지를 방출하는 포도당과 갈락토스를 화학적으로 "연소"하여 에너지를 방출하기 위해 벽난로에서 나무를 태울 수있는 것과 매우 유사한 과정에서 에너지를 방출합니다. 세포 반응을 돕는 화학 물질 인 다양한 효소를 사용하여 세포는 포도당과 갈락토오스를 이산화탄소와 물로 분해합니다. 이 과정은 다량의 ATP를 생성하는데, 이는 세포가 운동을 포함하여 다양한 과정에 연료를 공급하는 데 사용하는 화학 에너지 분자입니다.
특별한 중요성
많은 출처에서 포도당을 얻을 수 있습니다. 테이블 설탕에는 포도당이 들어 있으며 전분은 포도당 사슬만으로 구성됩니다. Mary Campbell과 Shawn Farrell의 저서 "생물 화학" 따라서 세포 에너지 요구를 채우기 위해 유당의 포도당이 필요하지 않습니다. 또한, 세포는 갈락토스를 포도당으로 전환시켜 에너지를 얻기 위해 포도당을 태울 수 있습니다. 따라서 유당에 갈락토스가 특별히 필요하지 않습니다. 유당은 좋은 에너지 원이되지만 건강을 유지하는 데 필요한 것은 아닙니다.
추가 기능
즉각적인 에너지를 얻기 위해 유당 성분 (포도당과 갈락토오스)을 태우는 것 외에도 두 가지 에너지 저장 분자 중 하나를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 세포는 포도당과 갈락토스로 글리코겐을 만들 수 있습니다. 여기서 글리코겐은 간과 근육에서 사용되는 탄수화물 저장의 한 형태입니다. 이것은 금식 기간 동안 에너지 공급을 제공합니다. 에너지 저장 목적으로 포도당과 갈락토스를 모두 지방으로 변환 할 수도 있습니다.
