심황의 건강상의 이점은 주로 커큐민 인 주요 활성제에서 비롯됩니다. 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 백과 사전에서는 커큐민이 건강상의 이점과 함께 심황에 노란색을 부여한다고 설명합니다. 심황에는 몇 가지 비타민이 포함되어 있지만 하루 종일 소량의 심황을 섭취하면 필요한 비타민을 섭취하는 데 도움이 될뿐만 아니라 유익한 커큐민 섭취를 늘릴 수 있습니다.
비타민 B
B 비타민은 심황에서 가장 널리 사용되는 비타민이며 비타민 B6 함량이 가장 높습니다. 미국 농무부에 따르면 심황 한 스푼에는 B6 0.122mg이 들어 있습니다. 피리독신으로도 알려진 비타민 B6는 적절한 신진 대사, 적혈구 생성, 조직으로 산소를 운반하는 헤모글로빈 생성, 면역 및 신경계가 제대로 기능하기 위해 필요합니다. 다른 B 비타민도 B6와 함께 이러한 기능에 참여하며 미량으로 심황에서 발견됩니다.
비타민 C
몸이 그것을 생산할 수 없기 때문에 아스 코르 빈산이라고도하는 비타민 C는 필수 비타민입니다. 따라서 그것을 얻는 유일한 방법은 먹는 음식이나 보충제입니다. Linus Pauling Institute에 따르면 비타민 C는 피부와 조직의 구성 요소 인 콜라겐 생성을 돕습니다. 또한 뇌 기능에 중요한 신경 전달 물질을 생성하고 기분을 조절하는 데 도움이됩니다. 강력한 항산화 제인 비타민 C는 면역 체계 강화 특성으로 잘 알려져 있습니다. 심황 한 스푼에는 1.8mg의 비타민 C가 들어 있습니다.
미량 비타민
심황 향신료의 한 스푼에는 미량의 비타민 E와 비타민 K가 포함되어 있으며 0.21 mg의 비타민 E와 0.9 mcg의 비타민 K가 포함되어 있습니다. 비타민 E는 항산화 비타민으로 자유 라디칼 분자에 의한 신체 손상을 방지합니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면 비타민 E는 면역 체계를 강하게 유지하고 신체의 신진 대사 과정에서 중요한 역할을한다. 비타민 K는 필요할 때까지 종종 언급되지 않는 비타민입니다. NIH는 비타민 K가 혈액 응고에 중요한 역할을하며 뼈 건강을 유지하는 역할도 연구하고 있다고보고했습니다.
