음식이 눈에 띄기 전에 뇌는 소화를 위해 몸을 준비합니다. 음식에 대한 단순한 생각은 위장에 화학 물질이 방출 될 수 있습니다. 그런 다음 소화 과정이 입에서 계속되고 위장으로 진행 한 다음 내장으로 끝납니다.
두상
두 식의 소화 단계에서, 음식의 기대는 음식에서 영양소의 소화, 흡수 및 사용을 위해 신체를 준비 시킨다고 2008 년 "식욕"에 발표 된 기사에 따르면. 시각과 냄새와 같은 음식의 감각적 측면은 식습관에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 좋아하는 요리의 냄새가 과식 단계를 설정할 수 있습니다. 이것은 음식 관련 감각 입력에 의해 수질 oblongata의 활성화의 결과로 발생합니다. 수질 oblongata는 심장 박동 및 호흡과 같은 자율 기능을 제어합니다. 입안의 음식 느낌 또는 음식과 관련된 생각은 미주 신경을 통해 수질 oblongata에 신호를 보내 음식의 분해에 중요한 역할을하는 위 화학 물질, 펩신 및 염산의 방출을 자극합니다. 미주 신경은 두개 신경 또는 뇌에서 발생하는 신경 중 가장 길며 복부를 통해 확장됩니다.
연구자들에 따르면, 이 반응은 위에서 주로 발견되지만 뇌에도 존재하는 단백질 인 orexigenic peptide ghrelin의 영향을받을 가능성이 높습니다. "독소 생성"은 문자 적으로 "적극 자극"을 의미한다. 그렐린은 뇌 신호 통신이 가능합니다. 따라서 그렐린은 식욕을 자극합니다. 그렐린은 또한 음식에서 나오는 지방이 몸에 얼마나 많이 흡수되는지에 영향을줍니다.
위 단계
음식이 위장에 들어가면 위 소화 단계가 시작되어 위장이 확장됩니다. 그런 다음 위는 2 차 단계에서 처음 자극 된 소화제 인 염산 및 펩신을 계속 방출합니다. "생물학적 및 제약 게시판"에 2010 년에 발표 된 기사에 따르면이 과정은 음식 섭취 및 소화 개선에 도움이됩니다. 음식이 위 또는 입에있을 때, vago-vagal reflex는 탄수화물 및 단백질 성분과 같은 어떤 영양소가 존재 하는지를 알려줍니다. 피드백에 따라 필요한 수준의 소화 화학 물질이 방출됩니다. 어떤 영양소를 섭취했는지 감지 할 수있는 입맛 수용체가 있습니다.
장 단계
장의 소화 단계가 시작되면 위의 화학 분비가 중단됩니다. 이 작용은 십이지장의 스트레칭과 호르몬 장 내분비에 의해 시작됩니다. Enterogastrone은 "현대 내분비학"에 2008 년에 발표 된 기사에 따르면, 주로 십이지장에 도달 할 때 위산 분비를 조절합니다. 십이지장은 소장의 나머지 부분과 위를 연결하는 소장의 짧은 조각입니다. 이 과정에서 음식 소비를 막기 위해 식욕이 감소합니다.
