공장에서 생산 된 식품에는 향미를 향상시키고, 미생물 증식을 방지하거나 신선도를 유지하기 위해 다양한 첨가 화학 물질이 포함되어 있습니다. 나트륨 에리 소르 베이트는 식품 제조 산업에서 사용되는 많은 첨가제 중 하나 일뿐입니다. 새로운 유형의 첨가제이며 비타민 C로 잘 알려진 아스코르브 산의 합성 변형입니다.
나트륨 에리 소르 베이트는 안전한 것으로 간주되지만 모든 첨가제와 마찬가지로 민감성을 가지고 부작용을 경험할 수 있습니다.
식품 산업에서 사용
식품 가공에서 소듐 에리 소르 베이트는 고기, 통조림 과일 및 채소, 와인, 잼 및 청량 음료에 이르기까지 다양한 음식을 신선하게 유지하는 데 사용됩니다. 절인 제품에 사용하면 니트로사민이라는 암 유발 화학 물질이 형성되는 것을 방지합니다. 나트륨 에리 소르 베이트는 아스코르브 산보다 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 음식의 산화를 억제하여 음식을 신선하게 유지합니다.
일반적인 부작용
나트륨 erythorbate에 민감한 경우 두통, 현기증, 피로, 무기력 및 신체 홍조와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 이러한 부작용으로 인한 입원에 대한보고는 없습니다. 이러한 부작용이 발생하고 나트륨 에리 소르 베이트를 함유 한 음식을 섭취하는 것과 관련이 있다고 생각되면 의사와 상담하십시오. 다른 음식 물질은 민감한 경우 비슷한 효과를 유발할 수 있으므로 의사가 원인을 파악할 수 있도록 음식 일기를 보관하는 것이 좋습니다.
적혈구 이상
식품 첨가물 공급 업체 인 Foodchem International Corp에 따르면 나트륨 에리 소르 베이트는 용혈을 일으킬 수 있습니다. 용혈은 자연 수명주기 전에 적혈구가 파괴 될 때 발생합니다. 일반적으로 적혈구는 최대 120 일 동안 순환합니다. 용혈에서 적혈구가 너무 빨리 분해됩니다. 이 경우 용혈성 빈혈로 알려진 적혈구 수가 감소 할 수 있습니다. 독소, 약물 및 독과 같은 면역 반응 및 화학 물질은 용혈의 원인 중 하나입니다.
신장 결석 위험
마이클 애쉬 (Michael Ash)의 "식품 첨가물 핸드북"에 따르면, 합병증이있는 사람은 나트륨 에리 토르 베이트 함유 식품을 규칙적으로 섭취하면 신장 결석의 위험을 증가시키는 산성 물질이 축적 될 수 있습니다. 또한 관절에 요산이 축적되는 통풍 환자의 증상을 유발할 수 있습니다. 신장 결석이나 통풍의 병력이있는 경우이 첨가제를 피해야 할 수도 있습니다. 물을 많이 마시면 산성 물질이 희석되고 발작 위험이 줄어 듭니다.
