자일리톨과 소르비톨은 설탕 알코올입니다. 설탕 알코올은 혈당 수치를 일정하게 유지하고 구강 건강을 개선하는 데 도움이되는 설탕의 자연 대안입니다. 그들은 다양한 건강상의 이점을 가지고 있지만 불쾌한 부작용과 관련이 있습니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 다른 많은 감미료보다 당신에게 더 나은 것으로 간주되며 때로는 때로는 심각하고 다양한 부작용을 유발합니다.
부정적인 설탕 알코올 부작용
설탕 알코올은 설탕을 대체하는 인기있는 대체물입니다. 폴리올 이라고도하는 설탕 알코올은 여러 가지 방법으로 건강에 도움이 될 수 있지만 설탕만큼 달지 않습니다. 일반적으로 설탕 알코올은 위장 부작용을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.
당 알코올 계열 내의 천연 감미료는 일반적으로 소화 시스템에 영향을 미칩니다. 이것은 자당 기반 설탕 및 대부분의 다른 음식과 같은 방식으로 장에 흡수되지 않기 때문에 발생합니다. 실제로, 대부분의 당 알코올은 소화 불량으로 간주됩니다. 신체가 완전히 소화 할 수없는 다량의 음식을 섭취하면 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 팽만감
- 설사
- 가스
- 스토 마차 치 및 경련
- 의도하지 않은 체중 감량
이와 같은 부작용은 상당한 양의 설탕 알코올을 섭취 할 때 발생하는 경향이 있습니다. 이것은이 제품이 사탕과 껌에 더 유용하다는 것을 의미하며, 이는 최소한의 양으로 섭취해야합니다. 그러나 사람들은 설탕 알코올로 달게 한 사탕이나 껌을 너무 많이 섭취하면 부작용을 경험할 수 있습니다.
다행히도 설탕 알코올이 함유 된 음식을 자주 먹으면 몸을 조절할 수 있어야하며 몇 주 후에 부작용이 줄어 듭니다. 그러나 체강 질병이나 과민성 대장 증후군과 같은 특별한식이 요법이 필요한 건강 문제가있는 경우 설탕 알코올 감미료가 적합하지 않을 수 있으며식이 요법에서 완전히 제거 할 수 있습니다.
과도한 설탕 알코올 소비
자일리톨과 소르비톨은 다양한 과일에서 발견되는 천연 감미료 입니다. 전형적으로, 자연 발생 자일리톨 및 소르비톨의 양은 상당히 적다. 그러나 말린 자두와 같은 많은 양의 특정 음식을 먹을 때 발생할 수있는 완하제 효과는 실제로 설탕 알코올 함량 때문에 부분적으로 발생합니다.
자일리톨은 위장 부작용 외에도 심장 두근 거림을 유발할 수 있습니다. 이러한 부작용은 일시적이며 제품을 과도하게 소비하는 경우에만 발생합니다. 솔비톨이 너무 많으면 조금 더 심각합니다. 이 설탕 알코올은 포도당으로 전환되어 신장과 같은 장기에 축적되거나 눈을 손상시킬 수 있습니다.
그러나, 이러한 감미료 중 어느 것도 일반적으로 인간에게 독성이있는 것으로 간주되지 않으며, 권장량보다 훨씬 많이 섭취 한 경우에만 발생합니다. 실제로, 다른 감미료에 비해 대부분의 설탕 알코올은 부작용보다 훨씬 큰 건강상의 이점 을 제공합니다.
설탕 알코올 소비의 긍정적
자일리톨 및 소르비톨과 같은 설탕 알코올은 다양한 긍정적 인 건강상의 이점을 가지고 있으며 자당 기반 설탕보다 구강 건강에 더 좋은 것으로 알려져 있습니다. 이와 같은 천연 설탕 대안은 저칼로리 또는 제로 칼로리 제품으로 간주되기 때문에 수요가 많습니다. 이 두 제품은 자당 기반 설탕처럼 보이고 느껴지지만 혈당에 부정적인 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자와 저탄수화물 또는 케톤식이 요법을 따르는 사람들에게 특히 바람직합니다.
자일리톨에는 광범위한 건강상의 이점이 있습니다. 설탕 알코올은 일반적으로 구강 건강에 유익한 것으로 여겨지지만, 자일리톨은 치아와 입에 적극적으로 도움이되므로 독창적입니다. 그것은 충치의 발생률을 줄이고 치아를 재광 화 시키며 입안의 pH (산-알칼리 비율)의 균형을 잡을 수 있습니다. 자일리톨은 또한 귀 감염률을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 낮추는 데 도움이되는 프리 바이오 틱 효과뿐만 아니라 골량을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
소르비톨은 잘 연구되지 않은 건강상의 이점을 가지고 있지만 소화 부작용은 실제로 일부 유형의 제품에서 긍정적으로 간주됩니다. 완하제 및 기타 의료 제품뿐만 아니라 식품 및 화장품에도 사용되며 제품 을 두껍게 하고 수분 함량을 증가시킬 수 있습니다. 많은 천연 대체 감미료와는 달리, 소르비톨은 소비 할 때 몸에 에너지를 공급하기 때문에 영양 감미료로 간주되므로 칼로리를 공급합니다.
인공 감미료의 부작용
설탕에 대한 자연 대안은 인공 감미료보다 부작용이 적기 때문에 건강에 더 좋습니다. 소르비톨과 자일리톨로 인한 부작용은 바람직하지 않을 수 있지만, 인공 감미료는 다음을 포함하여 훨씬 광범위한 부작용을 가질 수 있습니다.
- 편두통과 두통
- 피부 문제
- 살찌 다
- 장기 문제 (특히 신장과 간)
- 신경 심리학 적 문제
인공 감미료는 설탕과 비슷해 보이거나 요리하기 쉽기 때문에 인공 감미료를 사용할 수 있습니다. 그러나 2018 년 염증성 장 질환 저널 연구, 2017 년 생리 저널의 연구 및 인도 의학 저널리즘의 2016 연구를 포함한 여러 과학 연구에서 이러한 제품이 신체에 미치는 부정적인 영향을 강조했습니다.
특히, 수크랄로스 와 같은 인공 감미료는 소화 시스템과 장의 미생물 군집에 좋지 않을 수 있습니다. 소화 시스템에 나쁜 박테리아가 너무 많으면 장뇌 축을 통해 신진 대사에서 뇌까지 모든 것에 영향을 줄 수 있습니다. 소화 시스템과 뇌의 연결은 신경 기능에 영향을 미쳐 우울증의 발달 및 기타 신경 심리적 문제에 기여할 수 있도록 매우 중요합니다.
자일리톨과 소르비톨이 함유 된 음식
자연 발생 당 알코올로서 자일리톨 및 소르비톨은 다양한 식물 기반 제품에 존재합니다. 자일리톨과 소르비톨을 모두 함유 할 가능성이 가장 높은 식품은 과일과 장과 입니다. 자일리톨은 다양한 식물 줄기 와 나무 껍질에 존재하기 때문에 소르비톨보다 공급하기가 더 쉽습니다.
소르비톨은 보통 옥수수 시럽 으로 만들어집니다. 그러나 사과, 배, 복숭아, 체리, 날짜 및 자두를 포함한 다양한 과일과 열매에서 찾을 수 있습니다. 배는 특히 일반적으로 소비되는 다른 과일보다 소르비톨이 풍부합니다.
자일리톨은 곰팡이 및 곡물을 포함하여 딸기 이외의 다양한 음식에서 발견됩니다. 자연적으로 이러한 식품에서 생산되거나 효모 및 박테리아와 같은 미생물에 의해 생산됩니다. 자일리톨은 다음과 같은 음식을 포함하여 다양한 소스로 만들 수 있습니다.
- 옥수수 줄기, 암 나무 열매 및 잎
- 쌀, 보리 겨 및 기타 곡물
- 사고, 유칼립투스, 자작 나무 및 대나무와 같은 나무
- 해바라기 줄기 및 과일 펄프와 같은 식물 폐기물
자일리톨은 껌부터 사탕, 치약에 이르기까지 모든 종류의 제품에서 찾을 수 있습니다. 소르비톨은 비슷한 제품에서 발견됩니다. 설탕 알코올은 일반적으로 음료 나 요리에 사용되지 않습니다. 소화 시스템에 발생할 수있는 문제 때문에 소비가 제한되어야하기 때문입니다.
이러한 부작용에 대한 내성을 키울 수는 있지만 설탕 알코올의 완하제 효과는 한 번에 많은 양을 섭취해서는 안된다는 것을 나타냅니다. 이는 이와 같은 제품에도 이러한 잠재적 영향을 언급하는 경고 라벨이 필요하다는 것을 의미합니다. 집에서 설탕 알코올로 요리하기로 선택한 경우, 주의를 기울이거나 에리스리톨 과 같은 위장 효과가 적은 천연 제품을 사용하십시오.
설탕 대 설탕 알코올
모든 사람들은 설탕에 익숙합니다. 이 유쾌하고 달콤한 물질은 전 세계적으로 소비됩니다. 설탕은 일반적으로 결정질 물질 또는 다양한 형태의 미세한 체질 분말로 제공 됩니다. 최고급 형태의 설탕은 디저트를 코팅하고 풍미를 더하는 데 사용될 수 있으며, 갈색 설탕 또는 muscovado 설탕은 제빵이나 고기 매리 네이드에 사용될 수 있습니다.
달콤한 치아를 가진 사람들의 고통에 비해 설탕은 썩은 치아로 유명합니다. 또한 설탕은 에너지의 급속한 증가와 심각한 "설탕"충돌로 이어 지므로 단기적으로 나쁜 것으로 여겨지지만 이는 실제로 해로운 장기적인 영향입니다. 설탕이 너무 많으면 건강에 부정적인 영향을 미쳐 장내 미생물 군을 변화시키고 비만 가능성을 높일 수 있습니다. 과도한 설탕 섭취는인지 기능에도 영향을 줄 수 있습니다.
설탕을 설탕 알코올로 대체
설탕 알코올은 설탕처럼 보일 수 있지만 각각 설탕과 구별되는 특징이 있습니다. 예를 들어 소르비톨은 설탕의 단맛의 60 % 만 가지고 있습니다. 이것은 대부분의 설탕 알코올의 전형적인 품질입니다. 자일리톨은 단맛이 자당 기반 설탕의 단맛과 동일하다고 간주되므로 예외입니다.
자일리톨은 다른 대체 감미료와 달리 설탕 과 매우 유사 합니다. 반면 소르비톨은 껌과 특정 사탕을 보완하는 냉각 뒷맛이 있지만 구운 음식이나 다른 요리 제품에서 너무 두드러 질 수 있습니다.
설탕 알코올을 설탕의 대체물로 사용하는 주된 문제는 설탕 알코올을 동등한 제품으로 간주 할 수 없으며 일반적으로 자당 기반 설탕의 동등한 대체물로 사용되지 않는다는 것입니다. 소르비톨과 같은 제품은 충분히 달지 않으며 자일리톨과 같은 제품조차도 많은 양의 제품이 필요한 매우 단 음식을 만드는 경우 완하제 효과를 유발 합니다.
부작용이 적은 대안
모든 천연 대체 감미료가 부작용을 일으키는 것은 아닙니다. 에리스리톨 제품으로 인한 부작용과 조직적 특성은 적은 양의 설탕 알코올로 요리 할 수 있음을 의미합니다. 에리스리톨은 일반적으로 대부분의 단 음식에서 설탕의 1-1 대체물로 사용될 수 있습니다. 이 특정 당 알코올은 실제로 자일리톨이나 소르비톨보다 더 나은 구강 건강에 가장 좋습니다.
설탕 알코올이 부작용으로 인해 적합하지 않은 경우 다른 천연 대체 감미료를 사용해보십시오. 건강에 긍정적 인 혜택을주는 식물성 감미료가 존재하며 설탕 알코올의 부작용이 없습니다. 한 가지 예는 스테비아 (stevia)인데, 그것은 약 12 가지의 다른 스테 비올 글리코 사이드를 함유하여 달게 만듭니다. 설탕에 대한이 식물 기반 대안은 약간의 감초 류 뒷맛이있어 특정 음식을 보완 할 수 있지만, 바람직하지 않은 뒷맛을 생성 할 수 있습니다.
