코티지 치즈 및 크림 치즈와 같은 리코 타 치즈는 수분이 많고 단단한 치즈보다 더 빨리 부패합니다. 1-2 주 동안 만 신선하게 유지되므로 즉시 사용하십시오. 치즈를 처음 열었을 때와 똑같이 보이거나 냄새가 나지 않으면 최선의 조치를 취하십시오.
블루 퍼지 것들
리코 타 치즈가 나빠 졌다는 첫 번째 단서는 외관의 변화입니다. Brie 또는 Danish blue와 같은 일부 유형의 연질 치즈는 의도적으로 식용 가능한 곰팡이 층으로 코팅 될 수 있지만 리코 타에서 자라는 곰팡이는 치즈가 망가 졌음을 나타냅니다. 단단한 치즈는 곰팡이를 잘라내어 치즈를 먹을 수 있지만, 곰팡이가 리코 타에 나타나면 버리십시오. 일부 곰팡이는 유해한 독소를 생산하며 곰팡이 포자는 용기 전체에 침투했을 가능성이 있습니다. 치즈는 또한 물이 많거나 흰색이 아닌 연한 갈색 또는 황색 외관을 가질 수있다.
채찍을
리코 타 치즈는 자연적으로 뚜렷한 냄새가 나는 많은 치즈와 달리 냄새가 거의 없습니다. 리코 타는 대부분의 우유 맛과 냄새가 나는 순하고 부드러운 치즈입니다. 시큼하거나 발효 된 냄새가 나면 버립니다.
수명
리코 타 치즈는 부패하기 쉬우 며 항상 40도 화씨 또는 더 낮은 온도로 냉장고에 보관해야합니다. 리코 타를 다룰 때는 깨끗한 서빙 스푼을 사용하여 일부를 퍼 내십시오. 용기를 덮고 즉시 냉장 보관하십시오. 미국 농무부에 따르면이 신중한 취급에도 불구하고 개봉 된 리코 타 패키지는 1-2 주 정도만 지속될 것이라고한다. 안전을 유지하려면 냉장고에 들어간 리코 타 치즈를 개봉 한 후 2 주 이상 버립니다. 리코 타를 언제 샀는지 기억이 나지 않으면 버리십시오.
날짜를 봐
리코 타 치즈의 모든 패키지에는 "사용 기한"날짜가 있습니다. 이 날짜는 제조업체가 제품의 품질을 보증하는 마지막 날짜이며 치즈를 유지하기위한 지침으로 사용될 수 있습니다. 개봉하지 않은 리코 타 용기는 2-4 주 동안 신선하게 유지 될 수 있으며, 이 날짜 이후 1 주일 또는 2 주 동안 지속될 수 있습니다. 그러나 날짜가 오래왔다 갔다해도 치즈가 더 이상 좋지 않다는 것이 안전합니다. 확실하지 않은 경우 버립니다.
