메추리 알은 아주 작기 때문에 장식용으로 만 가치가 있다고 생각할 수 있지만 실제로는 영양소로 채워져 있습니다. 실제로 메추리 알의 서빙은 실제로 닭고기 달걀에 비해 훨씬 많은 비타민 B2와 철을 함유하고 있습니다. 메추라기 달걀 칼로리와 단백질 함량은 서빙 당 닭고기 달걀의 칼로리와 유사하여 다양한 방식으로 식단에 통합 할 수있는 건강 식품입니다.
메추리 알 영양
메추라기 알에는 다양한 비타민과 미네랄 이 있으며 콜레스테롤이 높습니다. 각 서빙 (대략 5 메추리 알 또는 50 그램)에서 일반적으로 다양한 비타민을 찾을 수 있습니다.
- 비타민 A : 일일 가치의 5.5 % (DV)
- 비타민 B2 (또는 리보플라빈) : DV의 23 %
- 비타민 B5 (판토텐산) : DV의 9 %
- 비타민 B9 (또는 엽산) : DV의 8 %
- 비타민 B12 : DV의 9 %
또한 각 서빙에서 소량의 비타민 B1 (티아민), B3 (니아신) 및 B6 및 비타민 E와 같은 B 비타민을 찾을 수 있습니다.
메추라기 알의 각 서빙에는 여러 가지 미네랄이 있습니다.
- 철 : DV의 10 %
- 인 : DV의 12.5 %
- 아연 : DV의 5 %
- 셀레늄 : DV의 23 %
또한 각 서빙에서 소량의 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 구리 및 망간을 찾을 수 있습니다. 메추라기 알에는 또한 오메가 -3 및 오메가 -6와 같은 건강한 필수 지방산이 포함되어 있습니다. 메추리 알 1 인분은 단백질에 대한 DV의 13 %를 제공합니다.
높은 단백질 함량과 다양한 영양소에도 불구하고 메추라기 달걀 칼로리는 상당히 낮습니다. 메추리 알 1 인분마다 칼로리가 2, 000 칼로리 다이어트 (79 칼로리)를 따를 경우 일일 가치의 4 %에 불과합니다. 모든 동물성 제품과 마찬가지로 영양가는 다를 수 있습니다. 메추라기가 사료로 소비하는 곡물과 씨앗의 종류는 계란과 고기의 영양에 영향을 줄 수 있습니다.
메추라기 계란의 소비
작은 꿩 형 조류 로서, 메추라기는 전통적으로 진미로 여겨져 왔습니다. 그러나 최근 고기로 인기가 높아지면서 메추라기 알도 더 많이 소비되었습니다. 계란의 크기가 작 으면 다른 계란 품종에 비해 까다 롭고 요리하기가 어렵지만 메추리 알은 닭고기 계란보다 생산하기가 더 지속될 수 있습니다.
메추라기 알은 전 세계에서 소비되지만 서양 요리에서는 장식용으로 사용되는 경우가 거의 없습니다. 그러나이 계란은 아시아 국가에서 삶은 것, 구운 것, 절인 것, 구운 것 같은 다양한 형태로 널리 소비됩니다. 닭고기 달걀을 카다 무타 (Kada Mutta) 와 같은 스튜 나 카레에 통합하거나 단순히 작은 스카치 또는 악마 계란으로 만들면 닭고기 계란과 같은 방식으로 요리 할 수 있습니다.
메추라기 계란 혜택
메추리 알은 영양 적으로 가치가있을뿐만 아니라 전반적인 건강에 유익하다고 생각됩니다. International Journal of Scientific and Research Publications의 2013 년 연구에 따르면 메추라기 알을 먹는 것은 신체 전체의 건강한 장기 기능을 지원하고 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그들의 소비는 인지 및 신경, 면역 및 소화 시스템에 유익한 것으로 생각됩니다. 또한 독소 및 신장, 간 및 담낭과 같은 다양한 유형의 돌을 제거하는 데 도움이되는 것으로 생각됩니다. 메추라기 알의 이점은 혈액에서 헤모글로빈을 증가시킬 수 있으므로 빈혈 을 막는 것 입니다.
메추라기 계란 대 다른 계란
메추라기 알은 가장 일반적으로 소비되는 가장 작은 계란 중 일부입니다. 계란이 닭, 오리, 거위 또는 칠면조에서 나온 것이 든 거의 모든 새가 메추라기보다 실질적으로 큰 알을 낳습니다. 미국 농무부에 따르면, 일반적으로 소비되는 닭고기 달걀의 크기는 보통 피에 그 계란의 경우 35 그램 (1.25 온스)에서 점보 계란의 경우 68.5 그램 (2.42 온스)입니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 건강한 식단의 일부로 하루에 한 개의 알을 권장합니다. 이것은 일반적으로 크기가 대략 50 그램 인 큰 알을 의미하며, 우연히 메추라기 알의 표준 서빙과 같은 크기입니다. 그러나 50 그램의 닭고기 달걀 1 개와 메추리 알의 동등한 양은 영양 학적 관점에서 동일하지 않습니다.
닭고기와 메추라기 알은 동일한 영양소를 많이 공유하며, 이들 중 상당수가 비슷한 양으로 존재합니다. 그러나 메추라기 알에는 훨씬 더 많은 비타민 B2 (리보플라빈)가 있습니다. 각 서빙에는 DV의 23 %가 닭고기 달걀의 14 %와 비교됩니다.
메추리 알에는 철분이 두 배나 많습니다. DV의 10 %는 닭고기 달걀을 곁들인 경우 5 %입니다. 그러나 일반적으로 소비되는 닭고기 달걀에도 이점이 있습니다. 그들은 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산과 같은 더 건강한 지방을 함유하고 콜레스테롤이 낮습니다.
메추라기 계란 콜레스테롤
그들이 가지고있는 다양한 영양소로 인해 메추라기 알은 건강에 유익합니다. 그러나 메추라기 난은 다른 일반적으로 소비되는 난과 비교하여 훨씬 많은 양의 콜레스테롤을 가지고 있습니다. 예를 들어, 콜레스테롤이 211 밀리그램 인 닭고기 달걀과 비교할 때 메추라기 알은 422 밀리그램의 콜레스테롤을 함유합니다.
얼마 전까지 만해도 미국인을위한식이 가이드 라인은 콜레스테롤 섭취량을 하루 300 밀리그램으로 제한했습니다. 이것은 서빙 당 422 밀리그램의 콜레스테롤로 메추라기 알을 한 번 섭취하면 콜레스테롤의 권장 한도 를 훨씬 능가 할 것 입니다. 그러나 새로운 연구에 따르면식이 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 미국인을위한 업데이트 된식이 가이드 라인은 콜레스테롤 섭취 제한을 없 since습니다.
적당히 섭취하면 메추라기 알과 다른 동물성 식품에서 발견되는 콜레스테롤은 건강에 해롭지 않아야합니다. 그러나식이 콜레스테롤을 너무 많이 섭취하는 것이 걱정된다면 주로 달걀 노른자에서 발견됩니다. 단백질과 다른 영양소의 좋은 공급 원인 계란 전체가 아닌 계란 흰자를 항상 먹을 수 있습니다.
