단백질 가수 분해 효소 부류에 속하는 파파야 및 파인애플 효소는 단백질 분자를 구성 아미노산으로 분해하여 작동합니다. 해당 과일에서 발견되는 이러한 효소는 소화 및 부비동 문제를 포함한 여러 질병을 치료하는 데 사용되었습니다.
파파야와 파인애플 효소 소스
효소 파파인은 파파야에서 추출되는 반면, 브로 멜라 인은 파인애플에서 나온다. 국립 보완 및 통합 보건 센터 (National Center for Complementary and Integrative Health)에 따르면 파인애플 식물 또는 아나나스 코오스는 전세계 열대 또는 아열대 지역에서 가장 잘 자랍니다.
파파야 또는 카 리카 파파야 는 중앙 아메리카에 자생하는 초본 식물입니다. 또한 열대 및 따뜻한 아열대 지역에서 번성합니다. 수명이 짧은 나무는 다육하고 달콤한 파파야 과일을 생산하며 실제로 베리로 간주됩니다.
파인애플 효소의 두 가지 주요 공급 원인 브로 멜라 인이 있습니다. 첫 번째는 파인애플의 과일 부분에서 유래하며 과일 브로 멜라 인이라고하며, 두 번째는 과일의 줄기에서 유래하여 적절하게 명명 된 줄기 브로 멜라 인입니다.
줄기에서 추출한 브로 멜라 인은 파인애플 효소 보충제에서 발견되는 가장 일반적인 품종입니다. 파파야 및 파인애플 효소는 모두 캡슐, 파우더 및 크림을 포함한 다양한 형태로 판매됩니다.
파인애플 효소의 장점
아가 칸 대학교 (Aga Khan University)가 2017 년 1 월에 발표 한 연구에 따르면, 브로 멜라 인은 항염증제 특성을 나타냅니다. 이 효소는 수술, 사고 및 화상으로 인한 염증을 치료하는 데 효과적으로 사용되었습니다.
Biomedical Reports 저널 2016 년 9 월호에 실린 보고서에 따르면 브로 멜라 인은 항생제의 부작용을 줄일 수 있다고합니다. 또한 특히 암 및 염증성 장 질환의 발병 측면에서 세포의 염증 메커니즘을 줄이는 데 가장 효과적입니다. Bromelain은 또한 비강의 붓기를 줄이고 골관절염의 증상을 완화 시키며 피부 화상에 국소 적으로 적용될 수있는 것으로 알려져 있습니다.
2017 년 12 월 Scientific Reports 에 발표 된 연구에 따르면 브로 멜라 인에는 항진균 및 항 박테리아 성분이 포함되어있어 상처의 미생물 활동 치료에 효과적입니다. 또한, Biomedical Reports의 2016 년 9 월 보고서의 저자에 따르면, 동물에서 브로 멜라 인을 섭취하면 대장균 과 Vibrio cholerae 의 박테리아 장 독소로 인한 설사 발병을 예방할 수 있습니다.
파파야 효소의 장점
Journal of Food Measurement and Characterization의 2017 년 3 월호에 발표 된 연구를 수행 한 연구자들은 파파야와 파인애플 효소가 오징어를 부드럽게하는 데 효과적이라는 것을 발견했습니다. 그러나 효소 브로 멜라 인에 비해 근육을 부드럽게하는 것이 파파인이었다.
효소 파파인은 단백질뿐만 아니라 탄수화물과 지방도 분해 할 수 있다고 MedlinePlus는 설명했다. 이 능력은 효과적인 고기 연화제입니다. 파파야 과일은 또한 항산화, 항균 및 항 염증 효과를 제공 할 수 있습니다.
식품 과학 및 기술 동향 2017 년 10 월호에 대한 연구에 따르면 파파인은 개인 소비에만 사용되는 것이 아닙니다. 육류를 효율적으로 연화시키는 능력 외에도 파파인은 동물 사료, 수처리 시설, 제빵 및 양조 과정에서도 효과적으로 사용됩니다.
하버드 건강에 따르면 파파야의 파파인과 파인애플의 브로 멜라 인은 가슴 앓이 완화에 도움이 될 수 있습니다. 보충제로 섭취되는 이러한 효소의 단백질 분해 특성은 음식의 단백질을 더 작은 아미노산으로 분해하는 데 도움이 될 수 있으며, 그런 다음 신체에서 쉽게 소화되고 흡수 될 수 있습니다.
파파야와 파인애플 부작용
파파야 및 파인애플 효소의 이점은 많지만 고려해야 할 부작용이 있습니다. Mayo Clinic에 따르면 파인애플 효소 인 bromelain은 혈액 희석제에 영향을 줄 수 있습니다. Bromelain은 혈소판 방지 메커니즘으로 인해 출혈 발생률을 높일 수 있습니다.
발효 된 파파야는 제 2 형 당뇨병 환자에게 혈당 수치를 낮추는 능력이 있기 때문에 반응을 일으킬 수 있습니다. 그것은 당뇨병 약물과 함께 혈당이 너무 낮아져 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 마찬가지로 파파야와 파인애플 효소는 낭포 성 섬유증이있는 어린이에게 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 고용량의 효소는 결장에 영향을 미쳐 섬유화 결장 병증이라는 질병을 일으 킵니다.
임신 중에 파파야와 파인애플을 섭취하는 경우에도 마찬가지입니다. 임신 중 보충제로 파파야를 섭취하면 태아를 독살 시키거나 아기의 선천적 결함을 초래할 수 있습니다. 결과적으로 과일을 적당히 섭취하고 임신 중에 파파야와 파인애플 보충제를 피하는 것이 가장 좋습니다.
