버터와 시럽으로 떨어지는 팬케이크의 따뜻하고 푹신한 스택은 많은 사람들에게 편안한 음식으로 여겨지지만 일부에게는 고통스러운 결과를 초래할 수 있습니다. 팬케이크처럼 무해한 것처럼, 실제로 장의 고통과 설사를 일으키는 것으로 알려진 여러 성분의 강력한 조합입니다. 다행히도, 악영향을 피하기 위해 완전히 포기할 필요는 없습니다. 레시피를 약간만 수정하면 세상을 변화시킬 수 있습니다.
글루텐 불내증
가장 확실한 잠재적 원인은 글루텐 불내증입니다. 팬케이크는 밀가루로 만들어지며 정제 된 곡물과 전체 곡물 품종에는 글루텐이 포함되어 있습니다. 글루텐은 체강 질병을 가진 사람들에게 통증, 설사 및 팽만감을 유발할 수 있지만, 모든 범위의 비 체강 글루텐 감도가 존재합니다. 체강 질병이없는 일부 사람들은 많은 양의 글루텐이 비슷한 증상을 유발하고 내성 역치가 사람마다 다릅니다. 글루텐 프리 팬케이크 믹스를 찾거나 콩, 메밀, 쌀 및 아마란스와 같은 대체 곡물 가루를 실험하십시오.
감미료 편협
팬케이크가 박스형 믹스에서 나온 경우 믹스에 소르비톨 또는 과당이 포함되어 있는지 확인하십시오. 이 일반적인 감미료는 과민성 대장 증후군 또는 IBS와 유사한 소화 불만을 유발하는 것으로 알려져 있으며, IBS 환자의 재발을 유발할 수 있으며, 2009 년 "현재 위장병 학 보고서"에 발표 된 리뷰를 설명합니다. 소르비톨과 과당은 가공 식품에서 일반적이므로 조향 박스형 믹스를 제거하는 것이 이러한 감미료를 피하는 가장 좋은 방법입니다. 자신의 반죽을 뭉치고 감미료로 실제 설탕이나 꿀을 사용하십시오.
유당 불내증
기름기 팬
소화 장애가 없더라도 설사를 일으킬 수있는 팬케이크에는 그리스가 있습니다. 팬케이크 전체를 요리하는 데 버터 반 정도가 걸릴 수 있으며, 두꺼운 반죽은 조리 시간이 길고 느리기 때문에 지방을 많이 흡수 할 수 있습니다. 전통적인 버터를 뿌린 요리법은 본질적으로 튀긴 케이크를 만들어냅니다. 따라서 내장이 특히 팬과 같이 윤활 된 것으로 끝나는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 대신 조리 용 스프레이를 사용하거나 토스트 또는 전자 레인지 만 필요한 사전 제작 된 냉동 팬케이크를 선택하십시오.
