돼지 고기와 소고기의 영양가는 매우 비슷하므로 대부분의 사람들이 선택하는 것은 풍미입니다. 돼지 갈비와 쇠고기 갈비는 여러 가지 다른 고기 조각에서 나올 수 있으며 갈비는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 바비큐 소스와 양념 문지름은 갈비를 요리 할 때 전통적인 양념의 수단이며 고기의 칼로리와 영양소에 추가됩니다.
돼지 아기 등 갈비
돼지 아기 등 갈비는 돼지 뒤에서 나오며 보통 허리 고기를 포함합니다. 아기 등 갈비를 제공하는 3 온스 또는 85 그램에는 243 칼로리, 19.56 그램의 단백질, 18.28 그램의 지방 및 71 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 미네랄 함량에는 39 밀리그램의 칼슘, 14 밀리그램의 마그네슘, 140 밀리그램의 인, 204 밀리그램의 칼륨, 80 밀리그램의 나트륨, 2.61 밀리그램의 아연, 27.4 마이크로 그램의 셀레늄 및 미량의 철, 구리 및 망간이 포함됩니다. 비타민에는 6.5 밀리그램 니아신, 1.07 밀리그램 판토텐산, 66.8 밀리그램 콜린, 17 IU의 비타민 A, 41 IU의 비타민 D 및 미량의 티아민, 리보플라빈, 비타민 B-6, 비타민 B-12 및 비타민 E가 포함됩니다.
쇠고기 컨트리 스타일 갈비
컨트리 스타일의 갈비뼈는 실제로 갈비뼈가 아니라 젖소의 다양한 지역에서 자른 고기입니다. 정육점 웹 사이트 All About Meat에 따르면, 컨트리 스타일의 갈비뼈는 젖소의 척, 십자형 갈비뼈, 바닥 라운드 및 아이언 섹션에서 나옵니다. 그들은 일반적으로 뼈가없고 매우 고기입니다. 컨트리 스타일 갈비를 제공하는 3 온스 또는 85 그램은 252 칼로리, 23.5 그램의 단백질, 17.5 그램의 지방 및 82 밀리그램의 콜레스테롤을 함유합니다. 미네랄 함량은 14 밀리그램 칼슘, 2.1 밀리그램 철, 14 밀리그램 마그네슘, 146 밀리그램 인, 210 밀리그램 칼륨, 55 밀리그램 나트륨, 7.57 밀리그램 아연, 26.1 마이크로 그램 셀레늄 및 미량의 구리 및 망간을 포함합니다. 비타민은 3.2 밀리그램 니아신, 6 마이크로 그램 엽산, 75.5 밀리그램 콜린, 2.63 마이크로 그램 비타민 B-12, 23 IU의 비타민 A, 5 IU의 비타민 D, 1.4 마이크로 그램의 비타민 K 및 미량의 비타민 E, B-6, 판토텐산, 리보플라빈 및 티아민.
쇠고기 갈비
쇠고기 짧은 갈비는 소의 짧은 접시, 즉 여섯 번째 갈비뼈와 10 번째 갈비뼈 사이에서 나옵니다. 소고기 갈비 3 온스에는 302 칼로리, 19.6 그램의 단백질, 24.2 그램의 지방 및 72 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 미네랄 함량은 8.0 밀리그램의 칼슘, 2.00 밀리그램의 철, 17 밀리그램의 마그네슘, 147 밀리그램의 인, 249 밀리그램의 칼륨, 54 밀리그램의 나트륨, 4.96 밀리그램의 아연, 19.0 마이크로 그램의 플루오 라이드, 18.4 마이크로 그램의 셀레늄 및 미량의 구리 및 망간을 포함합니다. 비타민은 3.12 밀리그램 니아신, 6.0 마이크로 그램 엽산, 74.5 밀리그램 콜린, 1.99 마이크로 그램 비타민 B-12, 16 IU의 비타민 D, 1.7 마이크로 그램 비타민 K, 미량의 비타민 E, 티아민, 리보플라빈, 판토텐산 및 비타민 B-6을 포함합니다..
조미료
바베큐 소스를 사용하면 갈비뼈의 영양가가 크게 달라집니다. 시중에는 다양한 바베큐 소스가 있으며 직접 만들 수도 있으므로 영양가는 달라질 수 있습니다. 상점에서 구입 한 바베큐 소스의 영양 표시를 확인하십시오. 예를 들어, Sweet Baby Ray의 바베큐 소스 2 테이블 스푼에는 칼로리가 70 칼로리, 17 그램의 탄수화물, 290 밀리그램의 나트륨 및 3.6 밀리그램의 비타민 C가 들어 있습니다. 문지름을 사용하면 향신료가 영양가를 조절합니다. 예를 들어, 마늘 가루 1 티스푼을 사용하면 10 칼로리, 0.51 그램의 단백질, 2.25 그램의 탄수화물 및 추가 비타민과 미네랄이 첨가됩니다.
