꽃의 아름다운 꽃으로 가장 잘 알려져 있지만 해바라기는 음식의 원천입니다. 씨앗을 먹고 기름을 사용하는 것을 즐겼다면 해바라기 새싹을 시험해 보는 것이 좋습니다. 이 영양가있는 콩나물은 건강한 지방, 섬유질, 단백질 및 철분의 좋은 공급원이지만 농축 된 칼로리 공급원입니다. 해바라기 새싹의 영양을 아는 것이 건강한 식사 계획에 어떻게 맞는지 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
칼로리의 집중 소스
해바라기 새싹은 콩나물과 같이 칼로리가 높습니다. 해바라기 새싹의 1/4 컵 서빙에는 190 칼로리가 포함되어 있으며, 씨앗 커널의 서빙에는 204 칼로리가 포함되어 있습니다. 태울 때보 다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가합니다. 2010 미국식이 요법 가이드 라인에 따르면 많은 미국인들이 이미 필요한 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하고 있습니다.
다량 영양소: 탄수화물, 지방 및 단백질
해바라기 새싹의 칼로리의 대부분은 지방 함량에서 비롯되므로 농축 된 칼로리 소스입니다. 콩나물의 1/4 컵 서빙에는 총 지방 16g, 포화 지방 2g, 다중 불포화 지방 8g, 단일 불포화 지방 6g, 탄수화물 6g, 섬유질 2g 및 단백질 6g이 들어 있습니다. 해바라기 새싹에는 지방이 많지만 대부분 건강한 불포화 지방이 들어 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 포화 지방 대신 다 불포화 지방과 단일 불포화 지방을 더 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
칼슘과 철
해바라기 새싹은 철분의 좋은 공급원이며 매일 칼슘 요구를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 1/4 컵 제공량은 철의 일일 가치의 8 % (1.4 밀리그램)와 칼슘의 일일 가치의 2 % (20 밀리그램)를 충족합니다. 철분과 칼슘은 모두 영양소입니다. 2010 년 Dietary Guidelines에 따르면 가임기 여성과 청소년기 소녀들은 철분이 부족하여 식단에 해바라기 새싹을 포함 시키면 섭취량을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
나트륨을보십시오
일부 브랜드의 해바라기 새싹에는 소금이 첨가되어 나트륨 함량이 증가 할 수 있습니다. 식이 가이드 라인에 따르면 미국식이는 이미 나트륨 함량이 높습니다. 식단에 나트륨이 너무 많으면 고혈압 위험이 높아집니다. 라벨을 읽고 소금이 첨가되지 않은 해바라기 새싹을 찾으십시오. 이상적으로 고혈압이 있거나 50 세 이상이거나 아프리카 계 미국인의 경우 나트륨 섭취량을 하루 2, 300 밀리그램 미만 또는 1, 500 밀리그램 미만으로 제한해야합니다.
