올 가을 호박을 개척 할 때 씨앗을 던지기보다는 오븐에서 구우거나 영양가있는 간식으로 날로 먹어야합니다. pepitas라고도 불리는 호박 씨앗은 비타민, 미네랄 및 필수 지방산의 천연 공급원으로 모든 요리에 영양 적 이점을 제공 할뿐만 아니라 만족스러운 바삭 바삭한 질감을 제공합니다.
가을이 아닌 장바구니에 추가해야 할 이유가 더 있습니까?
호박 씨앗의 건강상의 이점
호박씨의 껍질을 벗기지 않은 버전 인 Pepitas는 단백질, 탄수화물 및 지방의 세 가지 다량 영양소의 원천입니다. USDA에 따르면 펩 타스는 단 170 칼로리로 쿼터 컵에 9 그램의 단백질, 15 그램의 지방 및 3 그램의 탄수화물을 공급합니다.
RD Sarah Canterman에 따르면 씨앗의 지방 함량은 높지만 주로 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 구성됩니다. 하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health)에 따르면 심장 건강에 좋은 지방은 HDL (좋은) 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 질환의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다.
캔터 맨에 따르면 Pepitas는 1/4 컵당 2g의 섬유질과 아연과 같이 우리 몸이 스스로 생산할 수없는 유익한 미네랄을 함유하고 있습니다. 그녀는 아연은 면역계 건강 증진에 중요한 요소이며 결정적인 요소라고 말했다. 미네랄은 또한 건강한 신진 대사를 촉진 할 수 있습니다.
호박씨는 또한 마그네슘이 풍부하여 세포 수리, 단백질 합성 및 신경계 기능과 관련된 것들을 포함하여 신체에서 600 가지가 넘는 화학 반응을 담당하는 중요한 미네랄입니다. 이 미네랄은 전반적인 건강에 필수적이지만 미국인의 60 %는 일일 권장량의 마그네슘을 섭취하지 않습니다.
다이어트에 Pepitas를 추가하는 방법
선택할 수있는 다양한 호박 씨앗이 있지만, 날로 먹는 것이 가장 좋습니다. 구운 호박 씨앗은 여전히 훌륭한 간식이지만, 구운 과정은 일부 미네랄을 변성시킬 수 있습니다. 말할 것도없이, 구운 경우에는 종종 소금에 절이게됩니다.
pepitas를 간식으로 먹을 수는 있지만 토핑으로 추가하여 매일 점심을 꾸밀 수도 있습니다. 씨앗을 샐러드에 던지거나 아보카도 토스트에 뿌려보십시오. 특히 계절 요리에서 pepitas는 호박 맛이 나는 요리와 디저트에 바삭 바삭한 추가됩니다.
호박 스파이스 페 피타 트레일 믹스 레시피
캔터 맨에 따르면, 이 제조하기 쉬운 레시피는 건강한 지방이 많고 설탕이 적으며 모든 활동에 필요한 탄수화물과 단백질의 균형 잡힌 혼합을 제공합니다. 아래 재료를 모은 후에는 비닐 봉지에 결합하여 흔들기 만하면됩니다.
성분:
- 선택한 견과류 2 컵 (생선 또는 구운 작업이지만 캔터 맨은 생 아몬드와 호두를 선호합니다)
- 1/2 컵 페피 타스
- 말린 크랜베리 1/2 컵 (설탕 미 첨가)
- 1/2 컵 다크 초콜릿 칩 또는 요거트 칩 (옵션)
- 호박 양념 조미료 1 티스푼
