훈제 햄 호크는 돼지 뒷다리의 2 ~ 3 인치 덩어리로 구성되며 종종 고기뿐만 아니라 뼈, 지방 및 기타 조직을 포함합니다. 훈제 햄 호크는 콩이나 스튜와 같이 요리 시간이 오래 걸리는 요리에 풍부하고 연기가 자욱한 풍미를줍니다. 칼라 그린으로 요리 한 훈제 햄 호크는 전형적인 남부 요리입니다. 햄 호크를 훈제하지 않은 경우 소금 돼지 고기, 훈제 칠면조 드럼 스틱 또는 큐브 햄을 대안으로 사용할 수 있습니다.
칼로리
4 온스 훈제 햄 호크의 서빙에는 300 칼로리가 있습니다. 햄 호크는 일반적으로 단독으로 섭취되는 것이 아니므로 식사 계획에 대한 레시피의 모든 칼로리를 고려해야합니다.
지방
4 온스의 칼로리 대부분. 훈제 햄 호크 서빙은 지방에서 나옵니다 – 칼로리의 72 %. 각 서빙에는 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 24g의 지방, 44-78g의 지방 중 상당 부분 또는 권장 일일 칼로리의 20-35 %가 들어 있습니다. 정기적으로 너무 많은 지방을 섭취하면 체중 증가와 비만이 발생할 수 있습니다. 의학 지 "Lipids"의 2010 년 10 월호에 게재 된 연구에 따르면 포화 햄 지방을 섭취하는 것만으로는 충분하지 않다고 훈제 햄 호크 서빙에서 지방의 7 그램은 포화 지방 ("나쁜"지방)입니다 관상 동맥 심장 질환과 같은 의료 문제를 일으킬 수 있습니다. 오히려, 포화 지방 섭취와 관련하여 유전학 및 생활 양식을 포함한 다른 위험 요소는 신체가 이러한 유형의 지방에 반응하는 방식을 결정합니다.
단백질과 탄수화물
훈제 햄 호크는 단백질의 좋은 공급원으로 서빙 당 17g을 제공합니다. 단백질은 신체에 이차적 인 연료 공급원 역할을하며 신체 기능을 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 햄 호크에 존재하는 단백질은 면역계에 그리스를 발라서 말하면 최적의 수준으로 작동 할 수있게합니다. 또한 근육 생성을 촉진합니다. 또한 5g의 탄수화물을 섭취 할 수 있으며, 이는 훈제 햄 호크에서 신체의 주요 에너지 원으로 사용됩니다.
고려 사항
곰팡이, trichinosis 및 staph 박테리아를 포함한 여러 박테리아와 기생충이 덜 익힌 돼지 고기와 관련이 있지만, 이 음식은 일반적으로 이러한 오염 물질을 죽이기 위해 매우 철저하게 조리되기 때문에 훈제 햄 호크에서 발생할 가능성이 거의 없습니다. 훈제 햄 호크가 완전히 익지 않으면 먹지 마십시오. 또한 훈제 햄 호크에는식이 계획 섭취를 모니터링 할 수있는 충분한 나트륨이 포함되어 있습니다. 4 온스 1 회 제공량은 115 mg 또는 권장 일일 량 1, 500 mg의 7.6 %입니다.
