모든 단 피망은이 단계에서 식용 및 영양가있는 피망으로 시작합니다. 품종에 따라 포도 나무에 남아있는 피망은 노란색, 빨간색, 주황색, 자주색 또는 갈색 피망으로 익습니다. 가장 인기있는 세 가지 품종은 연한 노란색 및 빨간색 피망과 함께 젊고 약간 매운 녹색 피망입니다. 그들의 다양한 색소는 영양소의 상당한 차이로 해석됩니다. 노란 고추의 명성은 단맛과 높은 비타민 C 함량을 포함합니다.
일반 영양
잘게 잘린 고추의 약 2/3 컵에 해당하는 100g의 신선한 노란 고추는 27 칼로리를 함유하고 지방, 콜레스테롤 또는 나트륨은 포함하지 않습니다. 약간 달콤한 채소에는 6g의 탄수화물이 들어 있습니다. 서빙은 또한 약 1g의 단백질 및식이 섬유를 각각 제공한다.
비타민 C
식사에 대한 노란 피망의 주요 기여는 비타민 C 함량에서 비롯됩니다. 노란 피망을 2/3 컵 섭취하면 일일 권장 비타민 C 값의 306 % 인 184mg이 전달됩니다. 비타민은 면역 체계를 강화시키는 항산화 제입니다. 적절한 양의 비타민 C를 섭취하면 심장병 및 일부 암의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민은 또한 건강한 피부와 연골의 중요한 성분 인 콜라겐을 생성합니다. 요리는 음식의 비타민 C 함량을 고갈시키기 때문에 생 또는 살짝 볶은 노란 고추가 가장 건강에 좋은 선택입니다.
비타민 B-6
노란 고추 2/3 컵을 섭취하면 하루에 필요한 비타민 B-6의 8 %를 얻을 수 있습니다. 모든 B- 복합 비타민은 건강한 간 기능뿐만 아니라 건강한 눈, 피부 및 모발을 촉진합니다. B 비타민이 풍부한 음식은 또한 섭취 한 탄수화물을 에너지로 은폐시키는 데 도움이됩니다. 비타민 B-6는 또한 아미노산 호모시스테인을 조절하는 영양소 중 하나이며, 이 중 높은 수치는 심장병과 관련이있는 것으로 여겨집니다. 비타민 B-6은 또한 건강한 뇌 기능과 호르몬 생성을 촉진하며, 멀미, 월경 전 증후군 및 우울증 퇴치에 도움이 될 수 있습니다.
엽산
노란 피망 1 인분은 B 비타민 인 엽산의 일일 가치의 7 %를 제공합니다. 영양소는 건강한 태아의 성장을 지원하기 때문에 임산부에게 특히 중요합니다. B-6과 마찬가지로 엽산은 호모시스테인 수치를 조절하여 심장병 위험을 낮출 수 있습니다. 또한 일부 사람들의 우울증을 완화시키고 특정 암이 발생할 가능성을 줄일 수 있습니다.
다른 영양소
신선한 노란색 피망을 2/3 컵 제공하면 매일 필요한 비타민 A, 티아민, 니아신 및 비타민 B-5의 2 % 이상이 기여합니다. 또한 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 구리 및 망간 일일 가치의 2 % 이상을 얻을 수 있습니다.
비교
모든 인기있는 피망은 훌륭한 비타민 C 공급원이지만 노란 고추는이 중요한 영양소의 왕입니다. 노란 피망은 빨간 피망이 제공하는 이틀의 가치와 피망이 제공하는 하루의 가치에 비해 3 일의 비타민을 제공합니다. 비타민 A의 경우, 고추는 그룹의 강국으로 비타민 A의 일일 가치의 63 %를 피망의 일일 가치의 7 %와 노란색 후추의 4 %와 비교하여 제공합니다. 붉은 고추와 피망은 황 고추가 제공하는 것보다 섬유질이 두 배이지만 황 고추는 철분이 약간 높습니다. 세 가지 고추는 모두 미네랄 함량이 비슷합니다.
