메기 영양에 감사해야 할 많은 이유가 있습니다. 생선을 규칙적으로 섭취하면 다른 건강 상태 중에서도 심장병 발병 위험이 낮아질 수 있습니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 매주 메기와 같은 3.5 온스의 생선을 2 회 이상 섭취 할 것을 권장합니다. 양식 메기는 환경 친화적 인 방법으로 수확되며 수은과 같은 오염 물질이 적기 때문에 가능하면 미국에서 양식 된 메기를 선택하십시오.
임산부는 현지 해산물의 안전성에 대한 조언을 먼저 확인하지 않고 현지에서 잡은 메기를 섭취하지 않아야합니다.
메기 영양의 건강상의 이점
USDA에 따르면, 3 온스 서빙에는 127.5 개의 일반 메기 칼로리가 있으며 그 중 19 개는 지방이 기여합니다. 1 회 섭취시 메기는 총 지방이 6.4g이며 포화 지방 0.5g과 트랜스 지방이 포함됩니다. 이 크기의 서빙에는 왁스 같은 지방 물질 인 58.8 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 메기는 또한 EPA 및 DHA와 같은 오메가 -3 지방산의 풍부한 공급원입니다.
NIH 건강 보조 식품 국에 따르면 EPA는 근육 기능, 세포 건강, 소화, 호르몬 기능 및 혈액 응고를 지원합니다. DHA는 뇌 건강에 중요합니다. 오메가 -3 지방산은 모든 원인으로 인한 전체 사망률을 낮추고 심장 마비, 심장 조직 손상 및 급사를 예방하는 데 도움이됩니다. 이 건강한 지방은 또한 혈당 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
메기의 단백질
메기에는 탄수화물이 포함되어 있지 않지만 메기에는 단백질이 풍부합니다. 요리 된 메기 3 온스 서빙의 총 칼로리 함량의 약 50 %가 단백질에 의해 기여됩니다. 3 온스의 메기를 섭취하면 16.3 그램의 단백질을 섭취 할 수 있습니다.
국립 과학 아카데미에 따르면, 성인 남성은 하루 56 그램의 단백질이 필요하고 여성은 46 그램이 필요합니다. 이 양은 남성의 일일 단백질 요구량의 29 %와 여성의 단백질 요구량의 35 %를 매일 충족시킵니다.
비타민과 미네랄을 고려하십시오
메기는 비타민 B12의 훌륭한 공급원입니다. National Academies of Sciences에 따르면, 3 온스 1 회 섭취량은 2.6 마이크로 그램의 비타민 B12를 함유하고 있으며 이는 성인 남성과 여성의 2.4 마이크로 그램 요건의 100 %입니다. 메기는 B 비타민, 니아신 및 판토텐산이 풍부합니다.
1 회 제공량 당 1.9 밀리그램의 니아신으로 메기는 남성에게 일일 권장 니아신식이 수당의 9 %와 여성을위한 RDA의 8 %를 공급합니다.
메기는 3 온스 서빙에 196.5 밀리그램의 인을 함유하고있어 성인의 RDA의 28 %를 충족시킵니다. 메기는 적은 양의 칼륨, 구리, 마그네슘, 철 및 아연을 포함합니다.
건강한 준비 제안
튀김은 메기 필레의 전통적인 준비 방법입니다. 그러나 총 지방, 포화 지방 및 콜레스테롤 섭취량을 가능한 한 낮게 유지하려면 메기를 굽거나 굽거나 구우십시오.
올리브 또는 카놀라유와 같은 단일 또는 다중 불포화 오일로 생선을 뿌린 다음 소금을 너무 많이 섭취하지 않도록 신선한 허브, 향신료 또는 레몬 주스와 같은 저 염소 조미료 옵션을 선택하십시오. 메기와 현미 또는 쿠스쿠스와 같은 통 곡물, 찐 신선한 야채 및 잎이 많은 그린 샐러드를 함께 사용하십시오.
