당신은 당신의 다이어트에 더 많은 물고기를 추가해야한다는 것을 알고 있지만, 이 건강한 단백질을 추가하는 방법을 모른다면 조심해야 할 수도 있습니다. 풍부하고 촉촉한 맛과 부드러운 육질로 구운 농어는 생각보다 훨씬 쉽습니다.
칠레 농어 영양
단백질은 신체의 모든 세포, 조직 및 기관에서 발견되는 필수 영양소입니다. 몸을 만들고 고치고 면역 건강을 지원하며 많은 필수 과정에서 몸을 돕는 것이 필요합니다. Nutrients 저널에 발표 된 2015 년 8 월 연구에 따르면 미국인들은 확실히 충분한 단백질을 섭취하지만 닭고기와 쇠고기에서 나온 것입니다.
미국인을위한식이 가이드 라인은 일주일에 8 온스의 해산물 (해물 구이 포함)을 포함한 다양한 단백질 음식을 섭취 할 것을 권장합니다. USDA의 영양 정보에 따르면, 칠레 산 생 농어 필레의 100 그램 또는 3 1/2 온스 서빙에는 200 칼로리, 15 그램의 단백질, 15 그램의 총 지방 및 1 그램 미만의 탄수화물이 있습니다. 필렛은 또한 94 밀리그램의 나트륨을 함유한다.
Lipids에 게재 된 2014 년 10 월 기사에 따르면 칠레 농어는 오메가 -3 지방산의 훌륭한 공급원이며 100 그램 당 2.4 그램으로 제공됩니다. 하버드 TH 찬 공중 보건 학교에 따르면이 필수 지방은 뇌 건강에 중요하며 혈압을 낮추고 혈관 기능을 개선하여 심장 건강을 개선 할 수 있습니다.
수은에 유의하십시오
칠레 농어는 단백질과 오메가 -3 지방산의 훌륭한 공급원이지만 수은의 공급원이기도합니다. 이 자연 발생 독성 금속은 신경계와 소화계에 영향을 미쳐 간, 신장 및 피부를 손상시킬 수 있습니다. 수은은 공기와 물에서 발견되지만 물고기는 독성 금속의 주요 공급원이라고 세계 보건기구 (WHO)는 전했다.
그러나 물고기의 수은 양은 크게 다릅니다. 수은 함량이 낮은 물고기는 flo 치, 틸라피아 및 연어를 포함합니다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 매주 2 ~ 3 온스의 저 수은 물고기를 먹을 수 있다고 말합니다. 반면 칠레 농어는 적당한 수은 공급원으로 간주되므로 매주이 지방 생선을 한 번만 먹어야합니다.
임신 중이거나 수유중인 경우 수은이 적은 생선 만 먹어야합니다. 즉 칠레 농어가 메뉴에서 사라집니다. 수은에 노출되면 발육중인 아기에게 영구적 인 뇌 손상이 발생할 수 있습니다.
구운 농어 준비
그릴은 칠레 농어를 포함한 모든 물고기를 준비하는 쉬운 방법입니다. 워싱턴 주 보건부는 물고기의 일반적인 경험 법은 두께 1 인치당 요리 시간이 10 분이라고 말합니다. 식품 안전을 위해 FoodSafety.gov는 화씨 145도에 도달 할 때까지 생선 요리를 권장합니다.
구운 농어를 준비하기 전에 그릴 또는 그릴 팬을 중간 열로 데우십시오. 칠레 농어에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을합니다. 두께가 1 인치 인 칠레 농어 필레의 경우 10 분 동안 또는 생선의 내부 온도가 145F에 도달 할 때까지 굽습니다. 구운 농어가 요리 시간의 중간 쯤에 균등하게 익도록 요리하십시오.
구운 옥수수 또는 구운 채소와 함께 구운 농어를 제공하거나 1 컵 서빙 당 219 칼로리 만 공급합니다. 보다 풍성한 생선을 원한다면 그릴에 생선을 넣기 전에 다른 양념을 추가하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 딜과 레몬, 파프리카와 마늘 가루 또는 주황색 풍미와 백리향을 사용해보십시오.
