칼륨은 신체가 심장 박동, 근육 수축 및 체액 균형을 조절하는 데 필요한 필수 영양소입니다. 신장이 제대로 작동하지 않으면 저칼륨 다이어트 메뉴를 따르는 것이 좋습니다.
칼륨이 적은 음식으로 어떤 음식을 먹을 수 있고, 먹을 수 없는지 궁금 할 것입니다. 일반적으로 고기와 생선은 고 칼륨 식품으로 간주되지 않습니다. 개별화 된지도 및 전문가 치료는 등록 된 영양사와 상담하십시오.
칼륨과 건강
칼륨이 충분하지 않으면 신체가 제대로 작동하지 않습니다. 칼륨은 체액 균형을 유지하고 세포 내외로 영양분을 옮기고 심장 박동, 근육 및 신경의 올바른 기능을 돕는 미네랄 및 전해질입니다.
식이 보충제 사무국에 따르면 칼륨 섭취량은 나이와 성별에 따라 하루 2, 400 ~ 3, 600 밀리그램입니다. 충분한 섭취량은 결핍을 유발하지 않고 영양 요구를 충족시키는 데 필요한 양을 의미합니다. 그러나 칼륨을 많이 섭취하면 나트륨의 효과를 둔화시켜 혈압을 낮추는 데 도움이되기 때문에 미국 심장 협회는 성인이 하루 4, 700 밀리그램을 목표로하도록 권장합니다.
칼륨은 건강을 유지하는 데 필수적이지만 신장 질환이있는 경우 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 신장은 혈액 내 칼륨 균형을 유지합니다. 고 칼륨 혈증이라고하는 혈중 칼륨 수치가 너무 높아지면 약점 또는 마비가 발생할 수 있습니다. 고 칼륨 혈증은 또한 불규칙한 심장 박동 또는 심장 마비로 이어질 수 있습니다.
National Kidney Foundation에 따르면 신장 질환이 있거나 의사가 신장 식단을 처방받은 경우 매일 칼륨 섭취량을 하루에 2, 000 밀리그램으로 제한해야합니다.
칼륨 함량이 높은 음식
칼륨이 적은 다이어트 메뉴를 처방 받았을 때 칼륨 함량이 높은 음식을 이해하여 생략하거나 제한 할 수있는 것이 중요합니다. 일반적으로 국립 신장 재단 (National Kidney Foundation)은 1 회 제공량 당 200 밀리그램 이상의 칼륨이 함유 된 음식은 고 칼륨 음식으로 간주 될 것이라고 말합니다.
과일과 채소는 식단에서 칼륨의 주요 공급원입니다. 칼륨 함량이 높은 음식은 다음과 같습니다.
- 바나나
- 살구
- 아보카도
- 오렌지
- 감자들
- 잎이 많은 채소
- 당근
- 호박
- 토마토
- 루타 바가
National Kidney Foundation은 또한 콩류, 요거트, 견과류, 씨앗 및 소금 대용품도 칼륨이 적은 음식을 섭취하는 경우 제한된 수량으로 섭취해야하는 고 칼륨 식품이라고 지적합니다.
고 칼륨 야채 (감자, 당근, 루타 바가)와 같은 칼륨 일부를 따뜻한 물에 2 시간 이상 담가 두어 칼륨을 추출 할 수 있습니다. 그런 다음 담근 야채를 배출하고 흐르는 따뜻한 물로 헹구고 큰 끓는 물 냄비에서 요리하십시오. 모든 식수를 폐기하십시오.
저칼륨 고기와 생선
National Kidney Foundation에 따르면 고기와 생선은 칼륨의 공급원이지만 고 칼륨 식품으로 간주되지 않습니다. 그러나 칼륨의 양은 고기 나 생선의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 저지방 다이어트 메뉴를 따르는 경우, 가공육 및 델리 고기, 튀긴 고기 또는 생선, 빵가루 입힌 생선 또는 고기 또는 무거운 소스로 덮은 생선과 같은 가공 된 고기 및 생선에 비해 신선한 고기 및 생선을 더 많이 포함하십시오.
USDA에 따르면 100g 단위로 쇠고기 제품의 칼륨에는 다음이 포함됩니다.
- 찐 돼지 갈비: 270 밀리그램
- 콘 비프 양지머리: 145 밀리그램
- 바텀 라운드 로스트 요리: 210 밀리그램
- 조리 된 척, 갈비뼈 또는 허리: 99 밀리그램
- 양고기 어깨, 갈비 또는 구운 요리: 82 밀리그램
- 송아지 고기 요리, 안심 또는 로스트: 173 밀리그램
USDA에 따르면 100 그램 부분의 어류 품종의 칼륨에는 다음이 포함됩니다.
- 요리 새우: 259 밀리그램
- 조리 된 대서양 대구: 244 밀리그램
- flo 치 또는 밑창: 197 밀리그램
- 물에 담근 가벼운 참치: 179 밀리그램
- 훈제 치누크 연어: 175 밀리그램
비교를 위해, 피부없이 조림 된 닭 가슴살의 칼륨 (100 그램 부분)은 258 밀리그램입니다.
저칼륨 다이어트 메뉴
칼륨이 낮은 다이어트 메뉴에는 계획이 필요합니다. 수용 가능한 범위 내에서 도움을 받으려면 등록 된 영양사와 상담하여 조언을받는 것이 좋습니다. 고 칼륨 과일 및 채소의 섭취를 제한하는 것 외에도 하루에 소비하는 고기, 생선 및 닭고기의 양을 제한해야 할 수도 있습니다. 캐나다 영양사들은 저칼륨 다이어트 메뉴를 따를 때 하루에 5 온스 이상의 고기, 생선 또는 닭고기를 제안합니다.
그러나 투석중인 경우 칼륨 섭취를 제한하면서 단백질이 풍부한 음식을 더 많이 섭취해야 할 수도 있습니다. 투석은 신부전 후 혈액과 액체의 혈액을 제거하는 의학적 치료법입니다. 치료는 이화 작용으로 간주되어 에너지 매장을 통해 화상을 입습니다. 영양 실조를 예방하기 위해 투석을받을 때 더 많은 단백질 섭취가 권장됩니다.
