미국인을위한식이 지침서는 우유 제품이 건강한 식습관의 중요한 부분이라고 생각합니다. 그러나 많은 유제품은 특히 케토 제닉 및 기타 저탄수화물식이 요법을 따르는 사람들에게 탄수화물이 매우 풍부한 것으로 간주됩니다. 이러한 다이어트는 유제품이 필요하지 않지만 탄수화물을 엄격하게 제한하는 경향이 있으므로 우유 제품과 호환되는 제품은 거의 없습니다.
건강한 다이어트와 우유 소비
미국인을위한식이 가이드 라인은 표준 2, 000 칼로리식이를 섭취하는 대부분의 사람들이 매일 약 3 컵의 유제품을 섭취 할 것을 권장합니다. 가장 건강한 제품은 지방이 없거나 지방이 적은 것으로 간주됩니다.
유제품에는 우유, 요거트 및 치즈를 포함한 다양한 제품이 포함됩니다. 유제품에는 강화 콩 제품도 포함될 수 있습니다.
강화 대두 음료에는 칼슘, 비타민 A 및 비타민 D와 같은 영양소가 포함되어 있습니다.이 제품은 동물성 우유로 만든 다른 음료와 비교할 때 영양 프로파일이 비슷하기 때문에 유제품과 동등한 것으로 간주됩니다. 그러나 다른 식물 기반 제품은 동등한 것으로 간주되지 않습니다.
우유의 다량 영양소
우유의 다량 영양소는 지방이없는 제품 또는 전체 지방 제품을 선택하는지 여부에 따라 약간 다릅니다. 유제품에는 특히 단백질이 풍부합니다. 각 컵 (8 온스)에서 다음을 제공합니다.
- 탈지유 (무 지방) 우유 용 단백질 8.3g
- 저지방 우유 1 %에 대한 단백질 8.2g
- 저지방 우유 2 % 용 단백질 8.1g
- 전 지방 우유 용 단백질 7.7g
- 무가당 두 유용 단백질 7g
지방의 양은 우유 종류에 따라 가장 다양합니다. 각 컵 (8 온스)에는 다음이 있습니다.
- 탈지 (무 지방) 우유를위한 지방 없음
- 저지방 우유 1 %에 대한 지방 2.4g
- 저지방 우유 2 %에 대한 4.8 그램의 지방
- 전 지방 우유 7.9g
- 무가당 두유에 대한 지방 4g
동물성 우유 기반 제품에는 비슷한 양의 탄수화물이 있지만, 두유 음료는 훨씬 적습니다. 각 컵 (8 온스)에서 다음을 공급합니다.
- 탈지유 (무 지방) 우유 용 탄수화물 12.2g
- 저지방 우유 1 %에 대한 탄수화물 12.2g
- 저지방 우유 2 %에 대한 탄수화물 11.7g
- 전 지방 우유 11.7g의 탄수화물
- 무가당 두 유용 탄수화물 4g
미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 따르면, 표준식이 요법에서 다량 영양소의 일일 수치는 300g의 탄수화물, 65g의 지방 및 50g의 단백질입니다. 그러나식이 다량 영양소는 실질적으로 다양 할 수 있습니다. 저탄수화물 다이어트는 사람들이 훨씬 적은 탄수화물과 훨씬 더 많은 지방을 섭취하기를 원하기 때문에 표준 다이어트와는 상당히 다릅니다.
저탄수화물 다이어트와 체중 감량
원래 간질 치료를 위해 만들어졌지만 저탄수화물 다이어트는 체중 감량을위한 인기있는 방법이되었습니다. 저탄수화물식이 요법은 다량 영양소 비율을 변경하여 거의 같은 양의 단백질을 섭취하지만 훨씬 더 많은 지방과 훨씬 적은 탄수화물을 섭취합니다. 일반적으로, 식이 요법 사는 섬유 탄수화물과 당 알코올 이외의 탄수화물 인 순 탄수화물을 계산합니다.
저탄수화물 다이어트는 다소 자유롭거나 매우 엄격 할 수 있습니다. 가장 자유로운 저탄수화물 다이어트 중 하나는 Atkins 100 다이어트입니다. 추종자들이 하루에 약 100 개의 순 탄수화물을 섭취하는 표준 Atkins 다이어트의 변형입니다. 대조적으로, 엄격한 저탄수화물 다이어트는 케톤식이 요법으로, 추종자들은 하루에 20 탄수화물 이하를 섭취 합니다.
저탄수화물 다이어트 체중 감량을 목표로 대부분의 사람들은 가능한 적은 탄수화물을 소비합니다. 매일 약 20 개의 순 탄수화물이 합리적인 감소로 간주됩니다. 이 양의 탄수화물을 사용하면 건강에 해로운 탄수화물이 많은 음식을 제한 할 수 있지만 섬유질 채소, 견과류 및 지방 과일과 같은 건강 식품의 영양소를 식단에 통합 할 수 있습니다.
우유의 탄수화물
우유에는 섬유질이 없기 때문에이 음료의 모든 탄수화물이 제한된 탄수화물 저탄수화물 다이어트 자 수에 포함된다는 것을 의미합니다. Atkins 100과 같이 상당히 자유로운 저탄수화물 다이어트는 매일 우유 (또는 여러 컵)를 섭취하게 할 수 있습니다. 그러나 더 엄격한 케톤식이 요법을하는 사람들에게는 우유 한 잔이 불합리합니다.
컵당 우유에 약 12 개의 탄수화물이 있기 때문에, 엄격한 케토 제닉 식단에 우유 한 컵을 마시는 것은 하루에 8 개의 순 탄수화물 만 남게됩니다. 이것은 많은 양의 탄수화물이 아닙니다. 순 탄수화물 8 개는 요리 된 토마토 반 컵 이상이며, 마늘 3 테이블 스푼과 브뤼셀 콩나물 1 컵 미만에 해당합니다.
케토 다이어트에서 유제품을 섭취하지 않아도되는 것은 아니지만 버터, 크림 및 단단한 치즈와 같은 다른 지방이 풍부한 유제품은 우유에 비해 저탄수화물 다이어트에서 훨씬 일반적으로 소비됩니다. 우유를 마시고 저탄수화물 다이어트에 관심이 있다면 강화 된 단맛을 낸 두유가 컵당 탄수화물의 3 분의 1을 차지하기 때문에 최선의 선택 일 수 있습니다.
포화 지방과 우유
미국인을위한식이 가이드 라인은 하루에 3 컵의 유제품 섭취를 제안하지만 저지방 또는 무 지방 제품 섭취를 권장합니다. 동물성 제품의 포화 지방이 건강에 좋지 않기 때문입니다.
미국 심장 협회에 따르면, 대부분의 사람들은 하루에 13 그램 이상의 포화 지방을 섭취해야합니다. 포화 지방을 과도하게 섭취하면 콜레스테롤과 심장병 및 뇌졸중의 위험이 높아질 수 있습니다. 많은 유제품에는 포화 지방이 풍부합니다. 지방의 양이 실질적으로 감소 된 1 % 우유조차도 컵당 1.5 그램의 포화 지방을 가지고 있습니다.
포화 지방과 저탄수화물 다이어트
저탄수화물 또는 케톤식이 요법을하는 많은 사람들은 지방이 많고 탄수화물이 적기 때문에 포화 지방을 많이 섭취합니다. 그러나 이러한 지방의 대부분은 식물성 원천에서 나오는 것이 이상적이며 건강한 다중 불포화 지방과 단일 불포화 지방을 제공합니다.
탈지유에는 포화 지방이 거의 없습니다 (컵당 포화 지방 0.1g). 그러나 탄수화물 함량은 대부분의 저탄수화물 다이어트에 적합하지 않습니다. 그러나 두유에는 컵당 0.5 그램의 포화 지방이 있습니다. 저탄수화물 다이어트로 우유를 마시고 싶다면 두유가 가장 건강하고 가장 적합한 선택 일 것입니다.
