연어와 같은 물고기를 먹는 것이 마음에 좋다는 것을 이미 알고있을 것입니다. 다른 종류의 해산물은 오메가 -3 지방산 측면에서 인상적이지는 않지만 여전히 심장 건강에 좋습니다. 오메가 -3가 풍부하지는 않지만 오징어 영양 프로파일은 심장 건강에 좋은 식단에 추가합니다.
오징어는 또한 심장을 보호하고 혈압을 정상으로 유지하며 콜레스테롤을 정상 범위 내로 유지하는 데 도움이되는 특정 영양소를 공급합니다. 이러한 이유 때문에 해산물은 심장 측면에서 좋은 선택입니다.
포화 지방 통계
포화 지방 섭취를 보는 것은 현명한 움직임입니다. 식이가 포화 지방이 너무 많으면 고혈압, 고 콜레스테롤, 심장병 및 뇌졸중의 위험이 높아집니다. 오징어를 포함한 많은 종류의 해산물은 신선하고 튀긴 것이 아니라면 포화 지방이 적을 수 있습니다. 일반 오징어 3 온스에는 1g 미만의 포화 지방이 포함되어 있으며, 일반적으로 오징어라고하는 같은 양의 튀긴 오징어에는 USDA에서 제공하는 영양소 데이터에 따르면 약 1.6g의 포화 지방이 포함되어 있습니다.
나트륨에 대한 우려
일반 오징어는 바다의 짠 환경에 살기 때문에 나트륨을 함유하고 있습니다. 일반 오징어 3 온스에는 37 밀리그램의 나트륨이 함유되어 있으며 이는 일일 한도 2, 300 밀리그램의 2 %보다 약간 적은 양입니다. 그러나 오징어가 튀김 인 경우 나트륨 함량은 3 온스당 321 밀리그램으로 증가하며 이는 일일 한도의 14 %입니다.
이미 저 나트륨식이 요법을하고 있거나 50 세 이상과 같은 다른 위험 요소가있는 경우 American Heart Association에서 권장하는대로 하루에 1, 500 밀리그램의 나트륨으로 제한해야합니다. 나트륨이 너무 많으면 혈압이 상승하여 심장 마비 나 뇌졸중의 위험이 높아집니다.
심장 건강 영양소의 원천
일반 오징어의 3 온스 부분은 209 밀리그램의 칼륨을 공급합니다. 이것은 매일 필요한 4, 700 밀리그램의 칼륨 중 약 4 %에 불과하지만, 조금씩만 계산됩니다. Oregon State University Linus Pauling Institute에 따르면 칼륨은 심장이 정상적으로 이길 수 있도록하고 혈압을 낮게 유지하도록 도와줍니다. 동일한 오징어 서빙에는 약 1 밀리그램의 비타민 E가 포함되어 있으며 이는 매일 필요한 15 밀리그램의 7 %입니다.
미국 보건 의료 보건원에 따르면 비타민 E를 다량 섭취하면 비타민이 세포를 보호하고 산화성 손상에 덜 취약하기 때문에 심장병을 예방할 수 있습니다. 지용성 비타민은 또한 염증을 줄이고 혈전 형성을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
심장 건강 오징어 준비
풍미를 더하고 비타민 C를 늘리고 칼로리를 줄이려면 요리 한 오징어 위에 레몬 주스를 짠다. 구운 오징어는 기름에 튀긴 지방보다 나트륨과 포화 지방이 적기 때문에 선택하십시오.
해산물 스튜에 오징어를 넣거나 구운 닭고기 또는 칠면조 대신 요리사 샐러드 위에 얇게 썬다. 오징어는 옥수수 토르티야로 조리하고 토마토와 아보카도를 얹어 일반적인 생선 타코에서 다른 스핀을 만듭니다.
