영양사들은 미국인들에게 그들의 식단에 포함 된 건강에 해로운 지방의 양을 줄 이도록 권장함으로써, 어떤 지방이 다른 지방보다 더 나은 선택인지 궁금 할 것입니다. 포화 지방이나 트랜스 지방이 너무 많으면 플라크가 쌓이고 심장병이 생길 수 있습니다. 메이요 클리닉에 따르면, 포화 지방과 트랜스 지방의 양을 줄이는 것이 심장병과 고 콜레스테롤 위험을 낮추는 가장 중요한 방법입니다. 한편, 단일 불포화 또는 다중 불포화 지방은 좋은 선택이 될 수 있습니다.
팜 과일 오일 대 팜 커널 오일
팜 과일 오일과 팜 커널 오일은 서로 다른 오일이므로 차별화되어야합니다. 팜 야자 열매에서 주로 말레이시아, 태국, 인도네시아 및 파푸아 뉴기니에서 재배되는 야자 열매 기름은 야자 열매의 살에서 눌려집니다. 이 오일에는 약 동량의 포화 및 불포화 오일과 많은 미량 영양소가 포함되어 있습니다. 비 수화 오일에는 트랜스 지방이 없습니다. 반면에 팜 커널 오일은 팜 과일의 커널 또는 씨앗으로 만들어집니다. 이 커널은 야자 열매 클러스터에서 제거되어 그들이 생산하는 풍부한 기름을 위해 눌러집니다. RD 펠리 시아 스톨 러 (Felicia Stoler)에 따르면, 팜 커널 오일은 약 85 %의 포화 지방을 함유하고 있으며 콜레스테롤 수치를 높여 심장 건강에 좋지 않은 선택입니다.
팜 과일 오일 영양소
Stoler에 따르면 팜 과일 오일에는 전반적인 영양 상태를 개선하는 데 도움이되는 다양한 미량 영양소가 포함되어 있습니다. 레드 팜 과일 오일은 또한 토코트리에놀과 토코페롤 형태의 베타 카로틴과 비타민 E의 훌륭한 공급원입니다. 메릴랜드 대학교 의료 센터에 따르면 베타 카로틴과 비타민 E는 지용성 항산화 제이며 자유 라디칼을 파괴하는 물질입니다. 자유 라디칼은 심장병을 포함한 여러 가지 상태에 기여하는 것으로 여겨집니다. 베타 카로틴과 비타민 E 섭취를 늘리면 자유 라디칼이 산화를 통해 세포를 파괴하는 것을 막을 수 있고 심장 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
팜 과일 오일 사용
부엌에서 팜 과일 오일이 유용 할 수 있습니다. 상대적으로 저렴한 오일입니다. 오일은 고온에서 안정성을 유지하여 볶음과 튀김에 유용합니다. 가장 많은 양의 베타 카로틴과 비타민 E가 함유 된 버진 팜 오일 또는 레드 팜 오일을 찾으십시오. 일부 가공 식품에는 땅콩 버터와 같은 팜 과일 오일이 들어있어 안정성을 지원합니다.
기름과 당신의 마음
균형 잡힌 식단의 일부로 팜 과일 오일을 섭취하면 심장 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 많은 양을 사용할 때 마음에 좋은 오일은 없습니다. 그러나 적당히 팜 과일 오일은 건강한 심장을 유지하는 데 필요한 지방과 항산화 제의 균형을 제공합니다.
