타이 향기로운 쌀 또는 타이 홈 말리 쌀이라고도하는 길쭉한 재스민 쌀은 맛있고 영양가있는 맛과 독특한 꽃 향기 때문에 푹신한 밥 한 그릇을 먹는 즐거움을 두 배로 늘립니다. 재스민 쌀은 간단한 탄수화물입니다.
화이트 자스민 쌀은 영양 학적 이점이 단순합니다. 재스민 쌀은 야채, 과일 및 저지방 단백질이 많은 이미 건강한 식단을 보완 할 수 있습니다. 갈색 재스민 쌀은 모든식이 요법에 중요한 섬유질의 추가 이점을 제공합니다. 쌀은 세계 인구의 절반 이상을위한 기초 음식입니다. 그것은 다른 음식이 부족한 지역에서 저렴하고 쉽게 접근 할 수있는 영양 공급원을 제공합니다.
팁
재스민 쌀은 탄수화물의 좋은 공급원이지만 단백질과 같은 다른 중요한 영양소는 부족합니다.
재스민 쌀 영양
USDA에 따르면, 요리 된 흰색 재스민 쌀의 3/4 컵에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 160 칼로리
- 단백질 3g
- 탄수화물 36g
- 섬유, 지방, 철, 콜레스테롤 0g
현미를 흰 쌀로 가공하면 대부분의 비타민과 미네랄이 제거됩니다. 재스민 쌀은 대부분 풍부하지 않습니다. 식품을 풍부하게하면 제조업체는 가공 과정에서 손실 된 식품에 비타민과 미네랄을 첨가 할 수 있습니다. 일부 쌀에는 B 비타민과 철분이 풍부하므로 영양분을 찾고 있다면 라벨을 읽는 것이 필수적입니다.
재스민 쌀은 건강합니까?
많은 양의 물을 마시는 것과 함께 재스민이나 다른 종류의 쌀, 특히 곡물 또는 갈색 재스민 쌀을 섭취하면 변비를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 갈색 재스민 쌀은 상당한 양의 불용성 섬유질을 함유하고 있기 때문에 위장관과 연변을 통해 음식을 빠르게 플러시함으로써 소화에 도움을 줄 수 있습니다.
재스민 쌀은 종종 다른 건강 식품과 함께 먹습니다. 야채, 콩류, 콩, 과일 및 살코기 함량이 높은 식단을 보완 할 때 건강한 탄수화물 공급원을 제공합니다.
고강도 운동 또는 지구력 운동을하는 운동 선수에게는 근육에 탄수화물의 저장 형태 인 글리코겐 수준을 유지하기 위해 매일 탄수화물 요구 사항을 충족시키는 것이 어려울 수 있습니다. 흰색 또는 갈색 재스민 쌀은 글리코겐을 근육으로 다시 펌핑하고 다음 운동을 준비하기에 좋은 급유 식품입니다.
쌀은 고품질 또는 완전한 단백질이 아니므로 모든 필수 아미노산이 포함되어 있지 않습니다. 인체에서 생산되지 않은 필수 아미노산을 함유 한 음식을 섭취하는 것은 건강하고 기능적인 근육과 신진 대사를 유지하는 데 중요합니다.
섬유질과 혈당을 고려하십시오
아마도 서양 구개에 가장 친숙한 재스민 쌀은 굵고 매끈한 질감의 흰색 진주입니다. 통 곡물 또는 갈색 재스민 쌀은 밀기울 또는 외부 껍질을 유지합니다. 갈색 재스민 쌀은 흰색의 물 밀링 버전보다 영양가가 높고 섬유질이 높습니다.
연구에 따르면식이 섬유가 더 많은 사람들은 하버드 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면 심장병, 비만, 제 2 형 당뇨병의 위험이 줄어드는 것으로 나타났습니다.
International Journal of Food Sciences and Nutrition에 발표 된 2013 년 11 월 연구에 따르면 재스민 쌀은 고혈당 지수 또는 GI 식품으로 간주됩니다. GI 점수는 음식이 얼마나 빨리 혈당을 올리는지 나타냅니다. 높은 GI 식품의 점수는 70 이상이며 연구자들은 자스민 쌀이 GI 규모에서 96-116 사이에 있다는 것을 발견했습니다.
화이트 자스민 쌀은 녹말이 많고 세련된 음식이므로 일시적으로 혈당 수치를 높입니다. 당뇨병 환자는 흰색 재스민 쌀보다 갈색 재스민 쌀을 선택해야합니다.
