대서양 대구는 그린란드에서 노스 캐롤라이나까지 북서 대서양에 걸렸습니다. "대구: 세계를 변화시킨 물고기의 전기"인 Mark Kurlansky에 따르면이 물고기는 1, 000 년 이상 인기있는 물고기였으며 북미를 발견하고 탐험하려는 욕구의 일부였다. 대구는 오메가 -3 오일이 함유 된 저칼로리, 건강한 단백질로 심장을 보호합니다. 굽는 것은 대구를 준비하는 간단한 방법이며 섬세한 맛을냅니다. 전통적인 Maitre d' Hotel 버터로 구운 대구를 제공하십시오.
Maitre d' Hotel 버터 만들기
1 단계
버터, 파슬리, 레몬 주스, 소금, 후추를 작은 믹싱 보울에 넣고 잘 섞일 때까지 나무 숟가락으로 저어주세요.
2 단계
주걱으로 플라스틱 랩에 버터 혼합물을 긁습니다. 버터를 지름 약 1 1/2 인치의 롤 형태로 만듭니다. 플라스틱 포장지에 감아 냉장고에 고정 될 때까지 식히십시오.
3 단계
버터를 조각으로 자르고 각 뜨거운 대구 필레에 조각을 넣으십시오. 찐 야채로 대구를 제공하면 버터도 야채에 좋은 소스를 만듭니다.
대구 그릴
1 단계
그릴을 중간 불로 예열합니다.
2 단계
대구 필레를 기름으로 문지릅니다. 소금과 후추로 양념하십시오.
3 단계
주걱으로 필렛을 한 번만 돌리면서 각면에서 4 분 그릴에서 요리하십시오. 물고기는 포크로 쉽게 긁을 때 수행되지만 여전히 중앙에서 반투명하게 보입니다.
필요한 것
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Maitre d' Hotel 버터의 경우:
부드러운 버터 1 개
2 큰술. 다진 파슬리 잎
2 작은 술. 레몬 주스
1/4 tsp. 소금
1/4 tsp. 갈은 후추
작은 믹싱 보울
나무 숟가락
플라스틱 랩
주걱
칼
구운 대구:
그릴
4 8 온스. 대구 필레
2 큰술. 올리브유
소금
후추
주걱
포크
팁
버터에 딜, 백리향 또는 로즈마리와 같은 다른 신선한 허브를 사용하십시오. 레몬 웨지와 버터에 넣은 허브와 같은 장식으로 대구를 장식하십시오.
일주일에 두 번 생선을 섭취하고 ChooseMyPlate.gov를 제안하면 심장병 예방에 도움이 될 수 있습니다.
경고
고기 온도계를 사용하여 식사 전에 대구의 온도를 테스트하십시오. FoodSafety.gov는 식품 매개 질병을 예방하기 위해 145도 이상의 내부 온도를 권장합니다.
