볶음밥 요리는 중식 레스토랑 메뉴의 표준 요금입니다. 반찬은 채식 준비에서부터 새우, 닭고기 또는 쇠고기로 만든 단백질 기반 옵션에 이르기까지 다양한 형태로 제공되지만 각각 볶음밥 칼로리를 많이 제공합니다.
전통적인 접시의 넓은 범위의 형태는 동등하게 넓은 범위의 영양가로 해석되지만, 표준 성분과 제조 방법 사이의 일관성은 지방 함량을 평가하기위한 일반적인 영양 범위를 생성합니다.
팁
볶음밥 1 컵 제공량은 요리 내용에 따라 다양한 양의 지방이 포함되어 있습니다. 그러나, 부분 크기에주의하십시오 – 표준 식당 부분은 종종 4 컵으로 상당한 양의 지방을 추가합니다.
볶음밥 칼로리와 지방
USDA에 따르면 중식당의 볶음밥 1 컵 제공량에는 7 그램의 지방과 180 칼로리가 포함되어 있습니다.
USDA의 영양소 수치는 영양 정보의 평판이 좋은 권위자로 여겨지지만, 다른 여러 출처는 표준 지방 함량을 USDA 추정치보다 상당히 높게 인용합니다. National Chinese Restaurant Chain Panda Express는 볶음밥 반찬의 총 지방 함량을 16 그램으로 표시합니다.
뚱뚱한 기여자를 고려하십시오
대부분의 볶음밥 요리는 기본적으로 같은 방식으로 비슷한 재료로 준비됩니다. 흰 쌀은 먼저 or거나 끓여서 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 야채, 간장, 계란, 고기 및 향신료와 같은 추가 재료를 밥과 함께 볶아서 최종 요리를 만듭니다. 튀김에 사용되는 기름의 양은 최종 지방 함량을 결정하는 데 중요한 요소입니다.
고지방 육류를 포함하면 지방 함량이 증가합니다. 특히 고기를 볶기 전에 고기를 튀겼을 경우 더욱 그렇습니다. 볶음밥 요리는 일반적으로 기름으로 만든 추가 소스로 만들 수도 있습니다. 준비, 재료 및 서빙 크기의 범위로 인해 지방 함량이 크게 다를 수 있습니다.
지방과 소금을보십시오
미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 65 그램 이하의 지방 또는 총 칼로리 섭취량의 20 ~ 35 % 미만을 매일 섭취하도록 조언합니다. 볶음밥 요리의 정확한 재료와 다른 재료에 따라식이 기준에 따라 자격이 될 수 있으며 고지방 요리로 필요합니다.
USDA에 따르면 볶음밥 1 컵에는 460mg의 나트륨이 들어 있습니다. 4 컵을 제공하는 표준 레스토랑은 무려 1, 840 밀리그램에 달합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 소금이 많은식이는 고혈압을 유발할 수 있으며, 이는 심장 마비 나 뇌졸중과 같은 다른 상태의 위험 요소입니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 하루에 2, 300 밀리그램 이하를 권장하지만, 하루에 1, 500 밀리그램 미만이 이상적입니다.
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더 건강하게
간단한 준비 조정은식이 요구를 반영하기 위해 지방 함량을 낮 춥니 다. 밥을 볶을 때 사용되는 기름의 양을 줄이십시오. 살코기 및 달걀 대체물을 선택하여 단백질을 희생하지 않고 지방 함량을 줄입니다.
굴, 생선 및 새콤 달콤한 소스와 같은 추가 소스를 제한하여 추가 지방, 칼로리 및 나트륨을 제거하십시오. 식당에서 주문할 때는 요리사가 기름을 덜 사용하고 버터를 사용하지 말고 추가 소스를 곁들이거나 옆에 서빙하여 내용물을 조절할 수 있도록하십시오.
