콜레스테롤은 막힌 동맥 및 심장병과 관련되어 있다는 평판이 좋지 않습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추려면 포화 지방과 고 콜레스테롤 음식을 피하라는 지시를 받았을 수도 있습니다. 많은 치즈가이 프로파일에 적합하기 때문에 수년 동안 사람들은 콜레스테롤 수치를 낮추려고 할 때 치즈를 피했습니다. 그러나 하버드 의과 대학에 따르면 계란과 치즈와 같은 음식에서 발생하는 포화 지방과 콜레스테롤은 건강한 식단의 작은 부분이라면 문제가되지 않습니다.
다이어트에 콜레스테롤
콜레스테롤은 다양한 식품, 특히 동물성 식품에서 발견됩니다. 사람들은 동맥을 막히고 심장 건강에 영향을 줄 수 있기 때문에 콜레스테롤 수치를 알고 있어야합니다. 이것은 콜레스테롤 수치를 모니터링하는 사람들이 계란, 유제품 및 육류와 같은 동물성 제품을 피해야한다는 가정으로 이어졌습니다.
예를 들어, 지방이 많은 생선과 견과류에서 발견되는 불포화 지방은 붉은 육류와 버터와 같은 제품보다 심장에 훨씬 좋습니다. 그러나 이것이 콜레스테롤을 완전히 제거해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 2015 년식이 가이드 라인이 발표 된 이후, 식이 요법의 콜레스테롤과 신체의 콜레스테롤 수치는 다른 것으로 간주됩니다.
포화 지방이 풍부한 식품 이식이 요법의 5-6 %를 초과하지 않는 한 (평균 2, 000 칼로리 다이어트의 포화 지방 11-13 그램에 해당) 이러한 식품은 건강 식품으로 간주됩니다. 당신의 다이어트. 따라서 콜레스테롤 수치를 낮추려고 할 때 식단에서 치즈와 같은 음식을 제거 할 필요는 없습니다.
그러나 권장량을 초과하지 않도록 포화 지방과 콜레스테롤을 주시해야합니다. 예를 들어, 아침 식사로 먹는 단일 계란에는 186mg의 콜레스테롤과 1.6g의 포화 지방이 포함되어 있습니다. 닭 가슴살 (4 온스 제공)의 콜레스테롤은 84 밀리그램으로 훨씬 적지 만 포화 지방은 총 3 그램에서 거의 두 배입니다. 간식으로 먹을 수있는 체다 치즈를 1.5 온스 섭취하면 콜레스테롤이 43 밀리그램에 불과하지만 포화 지방 총량은 8.2 그램입니다.
이 소량의 치즈는 일일 권장량의 포화 지방의 대부분을 구성 할 수 있으므로 사람들이 동물성 제품을 완전히 피하는 것이 더 쉬운 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 좋은 소식은 육류의 포화 지방이 유제품의 포화 지방보다 훨씬 나쁜 것으로 생각되며 건강한 식단에 쉽게 포함시킬 수있는 저지방 저지방 치즈가 많이 있습니다.
치즈와 콜레스테롤
치즈는 다양한 방법으로 만들 수 있기 때문에 흥미로운 식품입니다. 결국 냄새 나고 나이 많은 브리는 갓 만든 버팔로 모짜렐라와 비교하지 않을 것입니다. 이러한 차이는 단지 음식의 맛을 변화시키는 것이 아닙니다. 치즈마다 다른 양의 콜레스테롤과 지방이 있습니다.
Gouda 및 Gruyere와 같은 특정 치즈에는 온스당 30 밀리그램 이상의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 이것은 Brie, cheddar 및 Swiss와 같은 치즈와 유사하며 온스당 25 밀리그램 이상의 콜레스테롤이 있습니다. 다행히도 모든 치즈에 해당되는 것은 아닙니다.
저지방 코티지 치즈, 리코 타 치즈 또는 무 지방 체다 치즈와 같은 저지방 치즈는 콜레스테롤이 거의 없습니다. 실제로 저지방 코티지 치즈는 1 밀리그램에 불과하지만 무 지방 체다 치즈는 총 5 밀리그램입니다. 인기있는 샐러드 토퍼 파마산조차도 온스 당 19 밀리그램으로 건강한 선택이 될 수 있습니다. 저지방 치즈는 콜레스테롤이 낮습니다. 건강, 특히 심장의 승리입니다.
따라서 콜레스테롤 수치를 낮추려면 모든 지방 음식을 제거 할 필요가 없습니다. 기름진 생선과 같은 많은 음식이 당신에게 좋습니다. 그러나 포화 지방 섭취를 제한하고 저지방 저 콜레스테롤 대체물로 고지방 고 콜레스테롤 제품을 대체하십시오. 또한 지중해 식단과 같이 심장 건강을 개선하고 고 콜레스테롤, 고지방 음식을 적당히 포함시키는 것으로 알려진 특정 다이어트를 시도 할 수 있습니다.
