통계가 정확한 지표이면 미국에서 고구마가 과소 평가됩니다. 평균적인 미국인은 매년 36 파운드 이상을 소비하기에 충분한 일반 감자를 즐기지 만, 고구마는 연간 1 인당 5 파운드 이상으로 평가됩니다. 오렌지색의 뿌리 채소는 제공 할 것이 많으며 거의 모든 건강한 식단의 이상적인 구성 요소입니다.
저칼로리
미 농무부에 따르면 중간 크기의 삶은 고구마 (또는 피부없이 약 5 온스 무게)는 약 115 칼로리를 제공합니다. 그것은 거의 27 그램의 탄수화물, 2 그램의 단백질 및 거의 지방이 포함되어 있지 않습니다. 고구마는 간단한 설탕을 공급하지만 탄수화물의 약 70 %는 복잡하며 소화에 더 오래 걸리는 유형입니다. 그들은 더 천천히 분해되기 때문에 복잡한 탄수화물은 혈류에 흡수되기 전에 위장에서 더 많은 시간을 보냅니다. 그렇기 때문에 칼로리가 상대적으로 낮더라도 고구마는 만족스러운 음식입니다.
영양분으로 포장
1 차식이 목표는 체중을 유지하거나 추가 파운드를 잃거나 단순히 건강을 보호하는 것이 든 영양분이 많이 함유 된 음식을 선택하거나 각 칼로리에 가장 많은 비타민, 미네랄 및 유익한 물질을 포장하는 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 베타 카로틴이 풍부한 고구마뿐만 아니라 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 껍질을 벗기고 삶은 평균 크기의 표본으로 각각 비타민 A와 C의 일일 가치의 475 %와 32 %를 제공합니다. 또한 비타민 B-6 및 칼륨에 대한 일일 가치의 약 10 %, 비타민 E, 티아민 및 철에 대한 일일 가치의 10 % 미만만을 공급합니다.
섬유질의 좋은 공급원
고구마는 피부가 없어도식이 섬유의 좋은 공급원이기 때문에 더 만족 스럽습니다. 중간 크기의 삶은 고구마는 약 4 그램의 섬유 또는 권장 일일 가치의 15 %를 제공합니다. 야채의 살은 특히 불용성 섬유질이 풍부하여 위장의 공간을 차지하고 더 빨리 느끼게 도와줍니다. 또한 상당한 양의 가용성 섬유질을 함유하고 있는데, 이는 위 배출을 지연시키고 단순한 당이 혈류로 들어가는 속도를 늦추는 종류입니다. 일반 감자와 달리 고구마는 안정적인 혈당 수준을 촉진하고 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이되는 당뇨병 친화적 인 식품으로 간주됩니다.
더 건강한 옵션
삶은 고구마가 영양가가 높다는 것은 의심의 여지가 없지만, 구운 고구마는 일반적으로 더 건강합니다. 고구마는 전통적으로 삶기 전에 껍질을 벗기고 구운 감자는 껍질을 벗기고 요리합니다. 단 몇 칼로리 만 더 먹으면 껍질을 벗긴 고구마는 껍질을 벗기고 삶은 것보다 25 % 더 많은 섬유질을 제공합니다. 구운 품종은 또한 비타민 A가 약 20 %, 비타민 C가 35 %, 비타민 B-6이 40 %, 철이 50 %, 칼륨이 75 % 더 높습니다. 그러나 피부를 섭취하든 안하든 올리브 오일 이슬비, 플레인 요거트 덩어리 또는 다른 건강한 지방이 함유 된 고구마는 항상 몸이 야채의 베타 카로틴을 흡수하도록 도와줍니다.
