맛있는 요리 냄새를 맡는 것만 큼 좋은 것은 없습니다. 하룻밤 동안 칠면조를 요리하려는 경우 도움이 될만한 몇 가지 팁과 명심해야 할 식품 안전 권장 사항이 있습니다.
미네소타 대학교는 슬로우 쿠커를 "보지 않고 하루 종일 요리 할 수있는"편리한기구라고 설명합니다. 슬로우 쿠커가 안전한지 궁금한 경우 USDA에서 확인합니다. 실제로, 슬로우 쿠커는 오븐보다 전기를 덜 사용하며 열이 적 으면 USDA에 따라 수축이 적은 고기를 부드럽게하는 데 도움이됩니다.
200도에서 칠면조를 천천히 요리
칠면조를 밤새 천천히 익히려면 다음 단계를 따르십시오.
- 칠면조를 더 작은 조각으로 자르기: USDA는 칠면조를 요리하기 전에 날개, 다리, 허벅지, 가슴 등의 1/4 또는 부분으로 칠면조를 자르라고 제안합니다. 모든 부품을 완전히 해동해야합니다.
- 향료를 위해 향신료와 허브 추가: 칠면조 조각에 소금과 후추를 뿌리고 로즈마리와 백리향과 같은 허브로 풍미를 채울 수 있습니다.
- 쿠커에 액체 추가: USDA는 물, 국물 또는 바베큐 소스 사용을 제안합니다. 제조업체의 지침에 따라 사용해야하는 액체의 양을 결정하십시오.
- 화씨 약 200도에서 칠면조를 천천히 익히십시오: USDA는 가능하면 처음 1 시간 동안 칠면조를 고열로 조리 한 다음 저열로 전환 할 것을 권장합니다. 밤새 칠면조를 요리하는 동안 잠자리에들 경우, 낮은 온도 설정 만 사용하는 것이 안전합니다. 느린 조리 칠면조가있는 기기의 온도는 화씨 170도에서 200도 사이 여야합니다.
- 엿 보지 마십시오: USDA는 요리하는 동안 느린 밥솥의 덮개를 열지 말아야하므로 증기가 빠져 나와 밥솥 내 온도를 낮추어 칠면조 시간이 20 ~ 25 분 느리게됩니다.
- 제대로 익 었는지 확인하십시오: 칠면조 조각의 가장 안쪽과 가장 두꺼운 부분은 USDA에 따라 화씨 165도에 도달해야합니다. USDA에 따르면 칠면조 구이 타이밍이 느려질 수 있습니다. 칠면조 구이의 느린 시간에 영향을 줄 수있는 요인에는 조리기구의 종류와 조리중인 칠면조의 양이 포함됩니다.
터키 영양 성분
하룻밤 동안 칠면조를 천천히 요리한다는 생각이 조금 어려우면 여기에 도움이되는 동기가 있습니다.
일리노이 대학에 따르면 칠면조는 저지방 고 단백질 식품으로 B 비타민, 칼륨, 인, 철 및 아연과 같은 영양소를 제공합니다. 흰 살코기의 일종으로 붉은 살보다 지방과 칼로리 함량이 낮습니다. 정확한 칼로리 수와 지방과 단백질의 양은 조각의 유형에 따라 다릅니다. 그러나 피부가없는 조각은 피부가있는 조각보다 지방과 칼로리 함량이 낮습니다.
Food & Nutrition Research 저널은 2015 년 6 월에 가금류 섭취가 심장병, 당뇨병 및 암 발병 위험을 줄이고 체중 관리를 도울 수 있다는 연구를 발표했습니다. 2013 년 4 월 Journal of Human Nutrition and Dietetics 에서 발표 한 또 다른 연구는 가금류를 중요한 영양 공급원으로 인식하고 미국에서 가장 널리 소비되는 육류 유형임을 지적합니다.
