치킨 텐더를 좋아하지만 깨끗하게 먹고 싶습니까? 칼로리를 줄이기 위해 호일로 닭 입찰을 굽는 것을 고려하십시오. 베이킹은 튀김보다 훨씬 건강하며 지방과 탄수화물의 양을 크게 줄일 수 있습니다.
팁
호일에 닭고기를 굽는 데는 30 분이 채 걸리지 않습니다. 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 화씨 350도 이상에서 요리하십시오.
치킨 텐더 란?
치킨 텐더는 치킨 스트립, 치킨 핑거 또는 구종으로도 알려져 있습니다. 그들은 일반적으로 대부분의 술집과 패스트 푸드 레스토랑에서 튀김으로 제공됩니다. 이 얇은 고기 조각은 각 가슴의 밑면에 붙어 샐러드, 스프 및 꼬치에 건강하게 추가합니다. 튀기는 것이 요리하는 유일한 방법은 아닙니다.
간단히 말해서 닭 입찰은 새의 가슴에서 나옵니다. 가슴에서 직접 자르거나 식료품 점에서 별도로 구입할 수 있습니다. 집에서 요리하면 재료를 완전히 제어 할 수 있습니다.
프라이드 치킨 텐더의 3.5 온스 서빙에는 약 271 칼로리, 단백질 19 그램, 탄수화물 17 그램 및 지방 14 그램이 있습니다. USDA에 따르면 같은 양의 생닭 스트립은 22g의 단백질, 2.6g의 지방 및 0 탄수화물을 자랑합니다. 단백질이 그램 당 4 칼로리를 공급하는 반면 지방은 그램 당 9 칼로리를 공급한다는 점을 고려하면 약 113 칼로리입니다.
지방이 적고 단백질 함량이 높은 치킨 스트립은 모든 식단에 건강을 더 해줍니다. 요리 방법에 따라 다릅니다. Food Hydrocolloids에 게재 된 2017 년 7 월 리뷰에 따르면 단백질은 가장 만족스러운 영양소이며 음식 섭취를 줄이고 체중을 쉽게 줄일 수 있습니다.
규칙적인 운동과 결합되면 단백질은 근육을 형성하고 보존하고, 세포 복구를 지원하며 운동 후 회복을 가속화하며 미국 운동 협의회를 지적합니다.
호일에 굽는 치킨 텐더
프라이드 치킨 핑거에는 기름, 흰 밀가루, 빵 부스러기 및 기타 건강에 좋지 않은 성분으로 인한 빈 칼로리가 들어 있습니다. 호일에 닭고기 입찰을 굽는 것은 칼로리를 절약하고 지방을 줄이는 빠르고 간단한 방법입니다. 취향에 따라 채소, 쌀, 베이컨, 아보카도, 아스파라거스 또는 파인애플을 사용하여 닭고기 부드러운 호일 패킷을 만들 수 있습니다.
기본 레시피로 시작하고 그 과정에서 즉흥 연주하십시오. 닭 손가락은 부드럽고 뼈가 없기 때문에 모든 것이 훨씬 쉽습니다.
먼저 용기에 물과 소금을 섞습니다. 이 식염수 용액에 치킨 텐더가 완전히 덮일 때까지 담그십시오. 용기를 뚜껑으로 고정하고 2 일 이상 40F 이하로 냉장 보관하십시오 (USDA 권장). 이 과정을 소금물이라고하며 풍미를 높이고 수분을 늘리면서 과잉 조리를 방지합니다.
소금물을 배출하고 종이 타월을 사용하여 치킨 스트립에서 과도한 수분을 제거하십시오. 그런 다음 튼튼한 호일 시트에 놓거나 일반 호일의 이중 층을 사용하십시오. 향신료, 허브, 소금 및 올리브 오일로 부드럽게 문지릅니다. 치킨 텐더는 실란트로, 바질, 마늘, 파슬리, 오레가노, 카이엔 고추 등 대부분의 조미료와 잘 어울립니다.
치킨 스트립 위에 호일을 접어 측면 가장자리를 치킨 위로 만나 밀봉하십시오. 증기가 빠져 나올 수 있도록 가금류 위에 공기 주머니를 두십시오.
유방 반쪽과 마찬가지로, 350F 이상의 오븐을 예열하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 문의하십시오. 가금류 만 (채소없이) 요리하는 경우 20-30 분 내에 준비해야합니다. 내부 온도가 165F 이상이 될 때까지 굽습니다 (이 목적으로 식품 온도계 사용). 내부 온도가 낮 으면 식중독에 걸릴 위험이 있습니다.
팁
USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면, 요리 된 닭 입찰은 냉장고에 3-4 일 동안 또는 냉동실에 1-3 개월 동안 보관할 수 있습니다.
치킨 텐더 호일 패킷이 165F에 도달하면 오븐에서 꺼내어 약간 식 힙니다. 알루미늄 호일을 버리고 치킨 스트립을 큰 접시에 옮겨 채소 나 영양가있는 반찬으로 제공하십시오. 식사에 빈 칼로리를 추가하지 않고 비타민과 미네랄이 풍부한 10 가지 건강식 겨울 반찬을 맛보십시오.
다음에 가금류를 요리 할 때 오븐에 담그는 닭고기 안심 등의 다른 맛있고 건강에 좋은 조리법, 심황 절인 구운 치킨 텐더, 구운 치킨 너겟 또는 BBQ 치킨 호일 팩을 사용해보십시오.
