금도금 메쉬로 제작 된 금 커피 필터는 커피 추출에 사용되는 반영구적 여과 장치입니다. 고급 커피 메이커에 표준으로 포함 된 골드 필터는 종이 필터를 다루는 번거 로움과 수고를 없애줍니다. 금 필터는 용지보다 건강상의 이점이 있습니다.
다이옥신 오염 방지
소비자는 금 커피 필터를 사용하여 용지를 교체합니다. 후자는 백지 필터와 표백되지 않은 용지로 만든 연갈색 필터의 두 가지 기본 품종으로 제공됩니다. "Dox from Dioxin"의 저자 인 Lois Marie Gibbs에 따르면, 흰색 필터 생산을 위해 종이를 표백하는 데 사용되는 화학 공정은 독성이 강한 화합물 인 일정량의 다이옥신을 생성합니다. 그녀는 제지 공정이 종이 접시, 피자 상자 및 티백과 같은 다른 백색 종이 제품에 걱정스러운 수준의 다이옥신을 남긴다고 지적했다. 커피 제조 공정에서 금 필터를 사용하면 소비자는 다이옥신 오염 가능성을 피할 수 있지만 표백되지 않은 종이로 만든 필터에 대해서도 마찬가지입니다.
산화 방지제의 자유로운 흐름을 허용합니다
PhysOrg.com에 따르면 펜실베이니아 스크랜턴 대학교 (University of Scranton)의 연구원들은 2005 년 미국 화학 학회 (ACS)의 230 차 전국 회의 참석자들에게 커피의 항산화 특성에 대한 연구 결과를 발표했다. 이 연구를 이끈 조 빈슨 (Joe Vinson) 화학 교수는 미국인들이 다른식이 공급원보다 커피에서 더 많은 항산화 물질을 섭취한다고 ACS 회의에 말했다. "다른 것은 아무것도 없다"고 말했다.
Gourmet-Coffee-Zone.com에 따르면 종이 필터와 달리 금 커피 필터는 화학적으로 비활성이며, 커피를 좋아하는 사람들은 자바 컵의 순도를 방해하지 않기를 원하는 커피 애호가들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 그것들은 비활성이기 때문에 금 필터는 커피의 전체 풍미를 통과시킬뿐만 아니라 커피의 천연 항산화 특성을 줄이거 나 바꾸는 데 아무런 영향을 미치지 않으므로 건강에 큰 이점이 있습니다.
콜레스테롤 부스팅 화합물 차단
커피에는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려진 디터 펜 인 카페 스톨과 카 웨올이 상당량 함유되어 있습니다. 오리건 주립 대학 Linus Pauling Institute의 과학자 인 Jane V. Higdon과 Balz Frei는 커피와 그 건강에 대한 최근의 인간 연구에 대한 검토에서 커피의 디터 펜에 관한 모든 최근 연구의 명확한 합의는 종이 또는 금 매체에 의해, 대부분의 디터 펜을 제거한다. Higdon과 Frei는 2006 년 3 월호 "식품 과학 및 영양에 관한 중요 리뷰"에 발표 된 논문에서 디터 펜을 제거하는 데 필터의 효과를 보여주는 여러 연구를 인용하여 컵당 평균 0.2mg ~ 0.6mg을 허용합니다. 같은 연구에 따르면 프랑스 프레스 커피, 스칸디나비아 끓인 커피 및 터키 커피는 컵 당 평균 6mg ~ 12mg을 함유하고 있습니다.
