사전 포장 된 식사에 대한 일반적인 비판은 나트륨이 너무 많이 함유되어 나트륨 체중 증가를 방지하려는 소비자를 위협한다는 것입니다. 통조림 수프와 냉동 단백질 보울은 갑자기 덜 매력적이며, "감소 나트륨"을 선포하는 제품은 건강에 민감한 고객을 유치합니다.
미국인의 대다수는 식당, 사전 포장 또는 가공 식품의 형태로 권장되는 것보다 더 많은 소금을 섭취하고 있습니다. 소금과 비만의 연관성이 소금 자체 또는 상업적으로 준비된 음식의 과도한 소비로 인한 것인지 확실하지 않습니다. 그러나 미국인들은 소금의 물 무게 증가와의 연관성과 소금 섭취 감소가 체중 감소에 도움이되는지에 대해 여전히 우려하고 있습니다.
팁
염분은 수분 보유를 촉진하는 전해질이기 때문에 높은 염분 섭취는 일시적인 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 나트륨 체중 증가는 일반적으로 중요하지 않으며 일시적입니다.
일일 나트륨 권장 사항
소금과 나트륨은 서로 바꿔 사용할 수 있지만 동일하지 않습니다. 나트륨은 미네랄이며 소금은 해당 미네랄의 가장 큰식이 공급원 중 하나입니다. 나트륨은 또한 체액 균형을 조절하는 전해질 역할을합니다.
미국인을위한식이 가이드 라인은 성인이 하루에 최대 2, 300 밀리그램의 나트륨을 섭취 할 것을 권장합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 하루에 1, 500mg의 이상적인 섭취량으로 더 적은 나트륨을 권장합니다. 그러나 현재 평균 섭취량은 매일 남성의 경우 4, 240 밀리그램, 여성의 경우 2, 980 밀리그램입니다.
질병 통제 및 예방 센터에 따르면, 너무 많은 소금을 섭취하는 것은 고혈압과 심혈관 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다. 그러나식이 소금의 대부분은 가정 요리에서 나오지 않습니다. 미국인의 나트륨 소비량의 약 70 %는 식당, 사전 포장 및 가공 식품에서 비롯됩니다.
나트륨 체중 증가
나트륨 섭취가 높고 건강이 좋지 않다는 것이 입증되었지만 나트륨 체중 증가 소문이 사실입니까?
고혈압에 발표 된 2015 년 10 월 연구는 소금 섭취와 비만 사이에 직접적인 연관성이 있는지 여부를 확인하기위한 것입니다. 연구자들은 높은 소금 섭취가 비만에 대한 잠재적 위험 요소 일 수 있음을 발견했지만 그 연관성은 여전히 불분명합니다. 이 연구는 또한 소금 섭취 감소와 체중 감소 사이에 상관 관계가있을 수 있다고 제안합니다.
나트륨 체중 증가에 대한 기존 연구는 칼로리 섭취 및 활동 수준과 같은 다른 요인을 설명하지 않습니다.
소금은 물 무게 증가에 영향을 미칩니다
다량의 짠 음식을 섭취 한 후 체중계가 증가하면 실제 체중 증가가 아닐 수 있습니다. 나트륨은 몸이 액체에 붙들도록 격려하는 것으로 유명합니다. 이것을 수분 유지라고하며, 사람들이 소금을 물 무게 증가와 연관시키는 이유입니다.
Journal of Clinical Investigation에 발표 된 2017 년 4 월 연구에 따르면 소금 섭취량이 증가하면 수분이 유지되는 것으로 나타났습니다. 연구의 놀라운 발견은 높은 소금 섭취가 갈증을 줄이고 식욕을 증가 시킨다는 것입니다. 참가자들은 적은 양의 액체를 마셨지 만, 나트륨이 증가하면 몸에 수분이 공급되고 체중이 증가하고 굶주림이 증가한다는 사실을 발견했습니다.
소금 섭취 및 체중 감소
나트륨의 체중 증가는 소금 자체 때문이 아니라 일반적으로 짠 지방이 많은 가공 식품의 소비 때문일 수 있습니다. 높은 소금 섭취는 갈증 감소와 수분 보유와 관련이 있으며, 이는 체중 증가와 혼동 될 수 있습니다. 나트륨은 식욕에 영향을 미치므로 과식은 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
소금과 체중 증가 사이의 연관성은 여전히 불분명하지만, 많은 건강 단체는 미국인들이 소비하는 나트륨의 양을 상당량 줄인다고 제안합니다. 그들은 집에서 신선한 음식을 만드는 것이 좋습니다. 식당 음식이나 가공 식품을 먹는 것보다는 나트륨이 자연적으로 낮습니다.
