2000 년 나트륨의 양

식품 영양 표시는 건강한 음식을 사고 먹을 수 있도록 도와줍니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 일관된 표준에 비해 특정 식품의 영양가를 더 잘 이해하도록 돕기 위해이 라벨을 디자인했습니다. 대부분의 라벨은 음식의 영양을 표준 2, 000 칼로리 다이어트와 비교합니다. 지방과 같은 일부 영양소의 추천은이 칼로리 섭취량의 백분율과 관련이 있지만 나트륨과 같은 다른 영양소는 그렇지 않습니다.

나트륨 함량을 나타내는 영양 라벨. 크레딧: Mark Poprocki / Hemera / Getty Images

나트륨이 필요한 이유

나트륨은 신경 자극을 전달하고 심장을 포함한 근육 세포의 수축과 이완에 영향을줍니다. 나트륨은 또한 세포 내에서 적절한 액체 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 가공 식품에서 나트륨은 박테리아, 효모 및 곰팡이의 성장을 방지하여 식품의 보존 수명을 연장시켜 식품을 보존합니다. 나트륨은 또한 음식의 풍미를 향상시켜 케이크와 쿠키의 단맛을 강조하고 청량 음료와 같은 제품의 금속성 또는 화학적 뒷맛을 위장하고 크래커 및 프레즐과 같은 음식의 건조 인식을 줄입니다. 몸의 필요 이상으로 나트륨을 섭취하면 신장이이를 배설하는 기능을합니다. 그러나 시간이 지남에 따라 과량의 나트륨 섭취를 계속하면 신장 기능이 저하되어 부종이나 수분 보유 및 결국 신장 손상을 경험할 수 있습니다.

혈압

혈압은 동맥 벽에 대한 혈액의 힘을 측정합니다. 염화나트륨 또는 식용 소금은 혈압을 상승시켜 심장이 더 단단하게 작용하여 죽상 동맥 경화에 기여하며 심장병 및 뇌졸중, 심부전, 신장병 및 실명 위험을 증가시킵니다. 어떤 사람들은 다른 사람들보다 나트륨 섭취에 대한 혈압 반응이 더 큽니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면, 통제 된 연구와 관찰 연구는 특히 나트륨에 민감한 개인의 고혈압을 예방하고 치료하는 방법으로 나트륨 섭취를 줄이는 것을 지원합니다. 연구에 따르면 어느 개인이 다른 사람들보다 나트륨에 더 민감한 지 구별 할 수는 없지만, 나트륨 함량이 낮은 식단은 해를 끼치 지 않으며 훨씬 좋은 잠재력을 가지고 있습니다.

골다공증

Journal of the American College of Nutrition 저널의 2006 기사에 따르면 과량의 나트륨 섭취는 골밀도가 낮고 골절이 자주 발생하는 골다공증을 유발할 수 있습니다. 이 연구는 과량의 나트륨 섭취로 인한 과량의 나트륨 배설이 비뇨기 칼슘 배설과 관련이 있다고보고했다. 이러한 칼슘 손실은 신체의 반응을 불러 일으켜 결국 심각한 뼈 손실로 이어질 수 있습니다. 칼슘 손실을 조절하는 데 도움이되는 세 가지 요소: 적절한 칼슘 섭취, 적절한 칼륨 섭취 및 나트륨 섭취 감소.

낮은 수준

나트륨 수치가 높으면 심각한 건강 문제가 발생할 수 있지만 저 나트륨 혈증으로 알려진 나트륨 수치가 낮습니다. 운동 선수와 노무자가 특히 과도한 열에서 운동하면 땀을 통해 상당한 양의 나트륨을 잃을 수 있습니다. 저 나트륨 혈증을 유발하는 다른 상태에는 신장, 심장 또는 간 문제; 이뇨제 또는 특정 화학 요법 약물; 스테로이드, 호르몬 또는 기타 대사 결함; 또는 물 중독, 다른 전해질이없는 상태에서 물 소비가 발생하는 상태. 저 나트륨 혈증의 증상에는 방향 감각 상실, 혼란 또는 혼수 상태가 포함되며 갑자기 증상이 나타날 수 있습니다. 과도한 땀이 발생하는 운동 선수와 근면 한 노동자의 경우 소금 정제는 탈수를 증가시키고 상태를 악화시키기 때문에 치료에 권장되지 않습니다. 대신, 스포츠 음료를 섭취하거나 간단히 식사를함으로써 나트륨 손실을 대체하십시오. 더 심각한 상태는 건강 관리 전문가에게 문의하십시오.