그릴 초보자이든 노련한 그릴 마스터이든 관계없이 가스 그릴을 한 단계 높이는 방법을 찾고있을 것입니다. 가스 그릴은 편리하고 제어하기 쉽지만 숯불 그릴만큼 뜨겁지 않고 때로는 고르지 않게 요리합니다. 용암 바위를 입력하십시오.
그들의 이름에서 알 수 있듯이, 용 암석은 화산 폭발 후에 남은 화산암의 유형입니다. 일단 식 으면 용암은 단단 해지고 열을 잘 견뎌냅니다. 이로 인해 가스 그릴의 온도를 높이고 음식을 더 고르게 요리 할 수 있습니다.
가스 굽는 용암 바위
용암 바위는 그것을 바꾸는 방법입니다. 가스 그릴에 용암을 추가하면 온도를 화씨 500도까지 높일 수 있습니다. 바위는 그릴 전체에 고르게 열을 분산시켜 모든 것이 고르게 조리되도록 도와줍니다. 용암 바위도 숯과 비슷한 방식으로 타므로 완성 된 음식은 약간의 연기가 자욱한 맛이 나지만 숯에서 얻을 수있는 만큼은 아닙니다.
타협과 두 세계를 모두 최대한 활용하는 방법을 찾고 있다면 몇 가지 간단한 단계만으로 가스 그릴에 용 암석을 추가 할 수 있습니다. 먼저 그릴 버너의 전체 길이를 덮을 수있는 확장 가능한 그릴 창살이 필요합니다. 그릴에서 요리 용 그릴을 제거하고 버너 위에 확장 그릴 창살을 고정하십시오.
확장 가능한 그릴 화격자가 제자리에 있으면 단단히 포장 된 단일 용암 바위 층으로 완전히 덮습니다. 용 암석이 설치되면 요리 용 격자를 교체하십시오. 그런 다음 평소대로 버너를 켜고 그릴을 덮고 온도가 올라가도록 요리법에 따라 음식을 요리하십시오.
가스 그릴에서 용암 바위를 사용할 경우 얻을 수있는 또 다른 이점은 열이 나지 않아도 요리 중에 음식을 확인할 수 있다는 것입니다. 가스만으로 요리 할 때 덮개를 열면 열이 빠져 나가므로 내부 온도가 크게 낮아집니다. 그러나 숯처럼, 용암 바위는 열에 hold니다. 따라서 요리 과정에서 음식을 확인하고 싶다면 아무런 문제가 없습니다.
용암 바위 청소
그릴을 사용할 때 청소해야하는 것처럼 용암 바위도 청소해야합니다. 요리를하고 음식에서 나오는 지방이 그릴 그릴을 통해 떨어지면 용암 바위는 기름으로 덮여있어 나중에 식사 할 때 기분이 덜한 맛으로 남을 수 있습니다. 그래도 용암 바위 청소는 정말 쉽습니다. 모든 그리스를 태워야합니다.
그릴을 완전히 식힌 다음 용암 바위를 뒤집어 기름기가 바른면이 버너를 향하도록합니다. 그릴 창살에 두 개의 알루미늄 호일 조각을 놓고 열을 가두어 그릴을 닫습니다. 열을 높이로 돌리고 열지 않고 30 분 동안 그대로 두십시오.
이 과정에서 그리스가 타면서 연기가 나올 수 있지만 놀라지 마십시오. 정상입니다. 30 분 후 그릴을 끄고 다시 식히십시오. 이 때 용암 바위가 깨끗한 지 확인할 수 있습니다. 그렇다면 다음 시간까지 끝납니다. 그렇지 않은 경우 프로세스를 반복하십시오.
결국, 용암 바위가 부서져 교체해야하지만, 그릴을 얼마나 자주 사용하는지에 따라 적어도 몇 개월 동안 재사용 할 수 있습니다.
건강한 굽는 방법
그러나 용암이 유일한 굽는 방법은 아닙니다. 보다 건강한 그릴을 위해 미국 심장 협회 (American Heart Association)에서 다음 팁 중 일부를 따를 수도 있습니다.
- 고기를 현명하게 선택하십시오. 돼지 갈비와 같은 닭 가슴살, 필레 미뇽 또는 연어를 선택하면 포화 된 지방의 양과 한 번의 식사에서 섭취하는 칼로리를 줄일 수 있습니다. 그릴에 넣기 전에 호일로 싸서 맛이 적은 고기에 향을 고정시킬 수 있습니다.
- 채소를 추가하십시오. 많은 사람들이 "그릴"이라는 단어를들을 때 즉시 고기를 생각하지만 구운 채소는 비타민과 미네랄을 섭취하는 쉽고 맛있는 방법입니다. 건강에 좋은 기름 (아보카도 오일이나 올리브 오일, 소금과 후추 등)을 넣은 포일 포장지에 피망, 애호박, 버섯, 아스파라거스 등 골고루 잘게 자른 야채를 싸서 그릴 바로 옆에 버리십시오. 당신의 고기.
- 단 소스를 피하십시오. 메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면 설탕과 비만, 심장병 및 당뇨병의 연관성이있을 수 있습니다. 그리고 굽는 것은 음식에 독특하고 풍부한 맛을 제공하여 무겁고 설탕이 많은 소스를 사용할 필요가 없습니다. 건강하지 않은 소스에 고기와 채소를 코팅하는 대신, 좋아하는 허브와 향신료로 만든 마른 문지름을 사용하십시오.
- 그릴을 깨끗하게 유지하십시오. 요리 할 때마다 그릴 그릴에서 남은 음식과 그리스 조각을 제거하면 화상, 흡연 및 쓴 맛이 다음 식사로 전달되는 것을 방지 할 수 있습니다. 매번 사용한 후에는 그릴 브러시를 사용하여 그릴을 닦아 내면 쉽게 청소할 수 있습니다.
Beaumont Health는 육류를주의 깊게 관찰하고 육류를 피하기 위해 지속적으로 고기를 돌리는 것이 좋습니다. 구운 고기에 생긴 숯에는 암 위험 증가와 관련된 화합물이 들어 있습니다. 육류의 내부 온도를 확인하기 위해 육류 온도계를 사용하는 것이 좋습니다. 그래서 요리가 끝났을 때 추측 할 필요가 없습니다. 이것은 식중독의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
