당신이 "소프트 쿠키, 질긴 쿠키"팬이라면 쿠키 항아리를 바위처럼 딱딱하게 여는 것보다 더 실망스러운 것은 없습니다. 절망하지 마십시오. 몇 가지 쉬운 해킹으로 하드 쿠키를 부드럽게 할 수 있습니다.
간단한 소프트 쿠키 레시피
하드 쿠키가 걱정된다면 베이킹 과정 중에 몇 단계를 수행하여 더 부드러운 결과를 얻으십시오. 재료가 중요합니다.
촉촉한 재료로 인해 소프트 쿠키가 생성됩니다. 버터 (단축이 아닌)와 흑설탕은 간단한 소프트 쿠키 레시피에서 중요한 성분입니다. 소프트 쿠키를 건강하게 회전시키는 다른 촉촉한 성분에는 바나나와 말린 과일이 포함됩니다 (예: 오트밀 건포도 쿠키 5 가지 재료에 대한 조리법).
사용하는 밀가루도 중요합니다. 신선하고 메밀과 밀가루를 섞어 소프트 쿠키에 영양과 맛을 느끼도록하십시오. 식품 과학 기술 저널 (Journal of Food Science and Technology) 은 2015 년 3 월에 밀가루에 메밀을 첨가하면 항산화 특성과 약제 잠재력이 더 큰 쿠키를 생산하는 데 도움이된다는 연구 결과를 발표했습니다.
또한 사람들은 메밀을 건강하게 추가했지만 쿠키가 여전히 그렇게 어렵지 않다고보고했습니다. 가장 맛있고 부드럽고 확산 가능한 쿠키는 밀가루의 40 % 이상이 메밀 가루로 대체되었습니다.
쿠키가 부드럽게 나오도록하는 또 다른 방법은 쿠키를 약간 굽는 것입니다. 그들이 중간에 끈적 거리는 동안 오븐에서 꺼내십시오. 그들은 오븐에서 약간의 요리를 계속하지만 수분을 유지하고 식사를 위해 부드럽습니다.
부실 쿠키 부드러움
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쿠키 항아리, 가방 또는 쿠키 깡통에 단단한 쿠키가 들어간 신선한 빵의 간단한 발 뒤꿈치는 배치를 부드럽게하기에 충분한 수분을 제공 할 수 있습니다. 쿠키가 빵에서 수분을 빌리면서 단 몇 시간 만에 연화가 나타날 수 있습니다. 호밀 빵이나 캐러 웨이 빵은 구운 빵에 풍미를 부여 할 수 있습니다.
Culinary Institute of America에서 제공하는 또 다른 쉬운 연화 해킹은 하루 동안 쿠키 항아리에 사과 슬라이스, 피부를 뒤집어 놓는 것입니다. 쿠키의 설탕은 사과가 생성 한 수분을 끌어 들여 부드럽게합니다.
쿠키는 때때로 음식이다
소프트 쿠키는 일상적인 식단의 일부로 가져야하는 정식 그룹이 아니라 간식입니다. USDA의 내 접시 선택은 쿠키를 설탕 추가 소스로 분류합니다. 건강한 식습관을 만들고 칼로리 소비를 건강한 곳에서 유지하려면 설탕이 적은 음식을 선택해야합니다.
간식으로 쿠키를 섭취하고 쿠키에 도달하면 Chocolaty Chia Cookies 또는 Chocolate-Dipped Vanilla Cookies와 같은 건강에 좋은 버전을 선택하십시오. 첨가 된 용설란 시럽은 여전히 첨가 된 설탕으로 간주되므로 하나의 쿠키 만 사용하십시오. 코코넛 오일, 치아 및 다크 초콜릿은 건강에 좋은 지방 및 항산화 제와 같은 영양소를 섭취 할 때 건강에 좋은 옵션입니다.
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피해야 할 다른 설탕으로는 과당, 메이플 시럽, 꿀, 당밀 등이 있습니다. 이 중 일부는 사탕 수수 설탕 또는 과당 옥수수 시럽에 대한 건강한 대안으로 들릴 수 있지만 혈당, 소화 및 칼로리 섭취에 동일한 영향을 미칩니다.
