달걀 흰자 영양 데이터는 달걀 흰자위가 전체 달걀에 대한 영양소가 적은 대안이지만, 덜 뚱뚱해질 수 있음을 나타냅니다. 계란 흰자를 하루 중 한 시간 동안 건강한 요리법으로 식단에 통합하십시오.
팁
삶은 계란 흰자 1 개에 약 17 칼로리가 있습니다.
계란 흰 칼로리
전체 계란에 비해 콜레스테롤이 덜 친화적 인 대안을 찾고 있다면 계란 흰자위를 요리 해보십시오. 계란 노른자에는 필수 영양소가 부족하지만 고품질 단백질과 적은 칼로리를 함유하고 있습니다.
채플 힐의 노스 캐롤라이나 대학교에 따르면, 딱딱한 삶은 달걀 흰자위 하나에는 17 칼로리와 0.2g의 지방이 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 전체 계란에는 약 78 칼로리가 포함되어있다. 계란 흰자 단백질은 계란 당 3.6 그램에 달하며 풀 달걀에는 6-7 그램의 단백질이 들어 있습니다.
달걀 흰자위를 단백질 공급원 및 칼로리 절약기로 사용할 수있을뿐만 아니라, 콜레스테롤 수치가 그다지 나쁘지 않은 것으로 믿을 수도 있습니다. 하버드 공중 보건 대학에 따르면 LDL 콜레스테롤 조절에 문제가있는 사람들은 계란 소비에주의를 기울이고 계란 흰자만으로 만든 음식을 선택하려고 할 수 있습니다.
계란 흰자 vs 계란 노른자
Egg Nutrition Center는 단백질이 풍부한 메이크업, 리보플라빈 및 셀레늄이라는 달걀 흰자위에 대한 요약을 제공합니다. 리보플라빈 (B2)은 에너지 생산 및 세포 기능, 성장 및 발달에 필수적이지만, 셀레늄은 갑상선 호르몬 대사, DNA 합성 및 산화 손상으로부터의 보호를 담당합니다.
반면 계란 노른자는 뼈 건강에 중요한 비타민 D, 콜린, 정상적인 세포 기능 및 뇌 발달에 중요한 영양소, 루테인 및 제아잔틴, 백내장의 위험을 낮추고 백내장의 위험을 낮추는 것으로 생각되는 항산화 물질을 포함합니다. 황반 변성의 진행, 55 세 이상에서 실명의 주요 원인.
채플 힐의 노스 캐롤라이나 대학교에 따르면, 노른자는 또한 비타민 B12와 철분의 공급원입니다. 하얀 부분에는 계란의 단백질, 마그네슘, 칼륨, 리보플라빈 및 니아신이 대부분 함유되어 있다고 Better Health Channel은 말합니다. 그러나 비타민 A, D, E 및 필수 지방산은 노른자위에 있습니다.
그들의 건강상의 이점에도 불구하고, 난황은 지방과 콜레스테롤의 주요 공급원입니다. American Heart Association에 따르면 전형적인 큰 난에는 콜레스테롤 186mg이 들어 있습니다. 즉, 식이 요법이 다른 콜레스테롤 소스로 구성되어 있지 않으면 계란이 반드시 해로운 선택은 아닙니다. 계란 섭취량은 하루에 한 계란 또는 하루에 두 개의 계란 흰자위로 유지하는 것이 좋습니다.
달걀 흰 요리법
파운드를 줄이고 심장 건강을 유지하려면 노스 캐롤라이나 대학교 채플 힐에서 달걀 흰자 두 개와 달걀 한 개를 섞는 것이 좋습니다. 이렇게하면 노른자의 맛과 영양가, 칼로리, 콜레스테롤 및 계란 두 개를 먹는 지방의 절반이 제공됩니다.
시금치와 버섯과 같은 많은 야채를 곁들인 건강하고 영양가 높은 계란 흰 오믈렛을 만들 수도 있습니다. frittatas와 머핀, 그리고 여러 디저트를 만들 수 있습니다. 예를 들어 Merengue는 달걀 흰자위로 구성되어 있으며 자체적으로 또는 다른 유형의 과일 위에 먹을 수 있습니다.
Healthy Women은 달걀 흰자 4 개, 카레 가루 1 큰술, 다진 향신료 1 큰술, 겨자 1 큰술, 소금, 후추 등을 넣은 달걀 흰자 오믈렛을 권장합니다. 모든 재료를 그릇에 넣고 섞은 다음 중간 열에서 요리하고 서빙하십시오.
