효모와 케이크 같은 도넛을 포함한 여러 가지 방법으로 궁극의 설탕 과자 인 도넛을 준비 할 수 있습니다. 전통적으로 튀김 케이크 도넛은 베이킹 파우더, 설탕, 우유 및 버터로 만든 밀가루 반죽으로 시작합니다. 반죽은 보통 도넛 형태의 뜨거운 오일이나 베이킹을 위해 도넛 몰드에 직접 파이프됩니다. 잠시 동안 방치하면 베이킹 파우더가 반죽을 굳게하여 튀김하기 전에 손으로 말아서 모양을 만들 수있는 반죽처럼 만듭니다.
1 단계
밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 육두구를 큰 믹싱 보울에 넣습니다. 당신이 만들고 싶은 12 가지 도넛마다 밀가루 약 3 컵, 베이킹 소다 3 테이블 스푼, 소금 1/2 티스푼, 육두 구약 등을 사용하십시오.
2 단계
혼합물이 계란에서 두껍고 담황색이 될 때까지 별도의 혼합 그릇에서 스탠드 또는 휴대용 믹서로 계란, 설탕 및 바닐라 추출물을 함께 치십시오. 당신이 만들고 싶은 12 개의 도넛마다 계란 2 개와 설탕 약 2/3 컵을 사용하십시오.
3 단계
계란과 설탕 혼합물에 밀가루 혼합물을 조금씩 첨가하고 모든 성분이 결합 될 때까지 우유와 녹은 버터로 번갈아 가십시오. 우유 1/2 컵과 녹은 버터 3 큰술을 사용하십시오. 추가 재료를 추가 할 때 믹서 속도가 느려 야합니다.
4 단계
부드럽고 두꺼운 반죽이 형성 될 때까지 계속 혼합하십시오. 용기를 플라스틱 랩으로 덮고 사용하기 전에 실온에서 10-30 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 도넛 모양으로 파이프하려면 10 ~ 15 분 정도 그대로 두십시오. 롤링 할 수있는 부드러운 반죽을 만들기에 충분히 두껍게하려면 30 분 동안 그대로 두십시오.
필요한 것
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믹싱 그릇
밀가루
베이킹 파우더
소금
육두구
달걀
설탕
바닐라 추출물
스탠드 또는 핸드 믹서
팁
배터에서 도넛을 튀기려면 배터로 파이핑 백을 채우고 도넛 링 모양을 양피지 한 장에 배관하십시오. 양피지에서 도넛을 조심스럽게 밀어 기름에 볶습니다. 한면에 약 1 분 동안 또는 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 종이 수건으로 깐 판으로 옮겨 배수하고 식 힙니다.
냉각하기 전에 가루 설탕 또는 계피 설탕에 갓 요리 한 도넛을 튀길 수 있습니다. 그러나 도넛을 서리로 덥히려면 종이 타월로 배수하고 완전히 식힌 다음 상단 절반을 원하는 종류의 유약이나 설탕에 담그십시오.
