생선 알레르기는 성인에게 가장 흔한 음식 알레르기이며 연어는 가장 알레르기가 많은 물고기 종 중 하나입니다. 연어에 대한 알레르기 반응은 다른 또는 모든 종류의 어류 및 조개류에 대한 개인의 민감성을 나타낼 수 있습니다. 이러한 이유로 알레르기 전문의는 생선 알레르기 환자에게 모든 유형의 생선 및 생선 제품을 섭취하지 않도록 조언합니다. 식품 알레르기 연구 및 교육 또는 FARE는 또한 생선 알레르기가있는 사람들은 해산물 시장과 준비 지역에서 멀리 떨어져 있어야한다고 제안합니다.
알레르기는 언제 발생합니까?
연어 알레르기는 어린 시절에 가장 많이 발생하지만 성인에게는 발생할 수 있습니다. 전에 물고기를 먹어 몸이 아프지 않은 성인은 임계 수준의 감작에 도달 한 후 연어를 먹을 때마다 알레르기 증상이 나타납니다. FARE에 따르면 생선 알레르기는 대개 평생 동안 남아 있습니다.
연어 알레르기 검사
의사는 피부 및 혈액 검사를 수행하여 개별 알레르기 증상을 일으키는 물고기 유형을 식별 할 수 있습니다. 그러한 진단을받지 못한 환자는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 연어와 다른 생선을 식단에서 제외해야합니다. FARE는 생선 성분이 Worcestershire 소스, 모방 해산물 및 생선 소스를 기본으로 사용하는 많은 아시아 요리와 같은 일부 식품에 숨길 수 있다고 지적합니다.
연어 알레르기의 증상
피부, 눈, 코 및 소화관 알레르기 증상은 연어 노출의 영향 중 하나입니다. 물고기를 만지면 접촉시 가려움증과 피부 자극을 유발할 수 있습니다. 요리하거나 알레르기가있는 물고기를 먹음으로써 증기를 흡입하면 가렵고 부은 눈, 입술, 목구멍, 코 막힘 및 구토 및 설사를 포함한 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 드문 알레르기 반응에서 심혈관 합병증은 현기증과 의식 상실을 유발할 수 있습니다.
해산물 알레르기 증상
연어 불내성으로 인해 환자는 드물지만 치명적인 아나필락시스에 걸릴 위험이 있습니다. 이 상태에서 비정상적인 혈압 강하는기도의 알레르기 염증으로 인한 호흡 문제와 결합됩니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면, 연어 섭취 후 호흡 곤란, 약점 및 비정상 맥박과 같은 알레르기 증상은 911로 전화해야합니다. 연어 알레르기로 인한 아나필락시스 반응은 기절, 충격, 호흡기 및 심장 마비로 빠르게 확대 될 수 있습니다.
연어 알레르기 치료
면역 요법 주사는 음식에 대한 알레르기 반응을 거의 완화시키지 않기 때문에 생선 알레르기에 대한 유일한 "치료"는 알레르기 항원이 몸에 들어가는 것을 방지하는 것입니다. 이는 환자가 모든 유형의 물고기를 피하거나 특정 유형에 대한 검사를 받아야한다는 것을 의미합니다. 의사는 진단 제거 식을 주문할 수 있습니다. 의학적 감독없이 연어 나 다른 생선을 식단에 재 도입하지 마십시오.
연어에 대한 대안
연어는 몸에서 세포막의 중요한 부분 인 오메가 -3 지방산을 제공합니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면, 이 지방산들은 심장, 뇌 및 폐 건강에 중요한 역할을하며 면역 체계를 강력하게 유지합니다.
신체는 오메가 -3 지방산을 생성 할 수 없습니다. 그러나 생선 알레르기가있는 경우에도 호두, 아마씨, 콩기름과 같은 식물성 기름 및 기타 강화 된 음식을 먹음으로써이 영양소를 섭취 할 수 있습니다. 비 생선 보충제도 제공됩니다.
