탄수화물은 신체가 선호하는 에너지 원입니다. 그들은 설탕의 형태 인 포도당으로 쉽게 변환되어 에너지를 사용하기 위해 몸 주위로 운반됩니다. 식이에서 빠르게 소화 된 탄수화물을 과도하게 섭취하면 체중이 증가하고 성인 발병 당뇨병의 위험이 높아질 수 있습니다. 느리게 소화 된 탄수화물은 신체에 지속적인 에너지를 공급하여 일상 활동에 힘을줍니다.
종류
탄수화물은 단순, 복합 및 섬유질의 세 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 단순 탄수화물에는 자당 또는 설탕, 사탕, 비스킷, 케이크, 도넛, 과일 주스, 소다 및 옥수수 시럽과 같은 식품이 포함됩니다. 복합 탄수화물에는 오트밀, 현미, 곡물 파스타, 곡물 빵, 감자, 고구마 및 참마와 같은 곡물 제품이 포함됩니다. 섬유질 탄수화물에는 브로콜리, 시금치, 아스파라거스, 딸기 및 사과와 같은 야채 및 과일이 포함됩니다.
복잡한
체내에서 탄수화물이 소화되는 속도는 탄수화물의 분자 구조와 소화 효소에 얼마나 빨리 영향을 받는가에 달려 있습니다. 복합 탄수화물은 복잡한 분자 구조를 가지고 소화 효소가 천천히 작용하여 신체에 의한 느린 흡수를 유발합니다. 이 과정은 타액의 아밀라제가 복잡한 탄수화물을 단순한 탄수화물로 분해하기 시작하는 입에서 시작됩니다.
단순한
단순 탄수화물의 분자 구조는 소화 효소가 신속하게 분해하여 신체에 빠르게 흡수되고 흡수되도록합니다. 탄수화물의 빠른 흡수는 종종 신체에 잉여 에너지를 제공합니다. 이 잉여 에너지는 신체의 지방 저장소에 추가되어 체중이 증가합니다. 흰 쌀, 포장 된 아침 식사 시리얼, 흰 빵 및 흰 밀가루로 만든 파스타와 같은 정제 된 복합 탄수화물은 몸에 의해 단순한 탄수화물로 처리되어 빠르게 소화됩니다.
섬유질과 수용성 섬유
섬유질 탄수화물은 소화되지 않은 몸을 통과합니다. 섬유는 신체를 신속하고 효율적으로 폐기물을 제거하는 데 도움이됩니다. 과일에서 발견되는 수용성 섬유질은 소화 속도를 늦 춥니 다. 과일 주스에는 수용성 섬유질이 포함되어 있지 않으며 빠르게 흡수되어 몸에 인슐린 서지와 설탕 스파이크가 발생합니다.
