신선한 크랜베리를 건조시키는 방법

크랜베리는 가을과 관련이있는 약간 신맛이 나는 과일입니다. 질병 통제 및 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면, 반 컵 생 크랜베리는 하루에 약 20 칼로리, 2g의식이 섬유 및 10 %의 비타민 C 요구량을 함유하고 있습니다. 크랜베리는 날것, 건조하거나 구운 음식에 사용할 수있는 다목적 과일입니다. 크랜베리 건조는 크랜베리 재배 시즌이 끝난 후 오랫동안 소비를 위해 과일을 보존하는 좋은 방법입니다.

1 단계

가장 신선한 크랜베리를 선택하십시오. Washington State University Extension은 밝은 빨강 또는 "노란색-붉은"크랜베리를 선택할 것을 권장합니다. 크랜베리를 약간 짜서 단단하고 주름이 없는지 확인하십시오. 주름지고 부드러운 크랜베리는 신선하지 않다는 것을 나타냅니다. 크랜베리는 건조 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.

2 단계

과일이 손상되지 않도록 크랜베리를 철저하고 부드럽게 씻으십시오. 하나의 12 온스를 사용하십시오. 크랜베리 1 봉지에 물 2 쿼트. 스토브에 큰 냄비를 넣고 물을 끓입니다. 씻은 크랜베리를 그릇에 넣고 끓는 물을 크랜베리에 붓습니다. 그릇을 안전한 곳에 놓고 크랜베리를 앉히십시오. 일반적으로 몇 분 안에 껍질이 튀어 나오면 딸기가 준비된 것입니다.

3 단계

물을 빼고 딸기에 설탕을 뿌리거나 옥수수 시럽으로 이슬비를 뿌린다. 감미로운 크랜베리를 원하지 않으면이 단계를 생략하십시오. 크랜베리를 쿠키 시트에 단일 층으로 펼치고 2 시간 동안 냉동실에 넣으십시오. 워싱턴 주립 대학은 냉동 과정이 열매가 빨리 마르도록 도와줍니다.

4 단계

제조업체의 지침에 따라 탈수기를 설치하십시오. 탈수기 시트에 장과를 단층에 놓고 처리하십시오. 10 시간 후에 크랜베리를 맛보십시오. 건포도와 같이 질 기고 건조한 베리를 찾으십시오.

5 단계

탈수기가없는 경우 오븐을 사용하여 크랜베리를 건조 시키십시오. 동일한 절차를 따르되, 배수 된 베리를 양피지가 늘어선 쿠키 시트에 놓으십시오. 오븐을 화씨 350도에서 10 분 동안 켠 다음 끄십시오. 크랜베리를 오븐에 넣고 밤새 또는 건조 될 때까지 말리십시오.

6 단계

새로 말린 크랜베리를 냉동실이나 냉장고에 보관하십시오. DeLong을 권장합니다. 크랜베리는 냉동고에 보관할 때 신선함과 영양분을 유지하는 것이 가장 좋습니다. 냉동실 화상을 피하기 위해 크랜베리를 냉동고 안전 용기에 넣으십시오. 구운 제품에 담기 전에 말린 크랜베리가 실온에 오도록하십시오.